Žlučníková dieta je doporučená pro každého, kdo má problémy se žlučníkem, případně je po operaci žlučníkových kamenů nebo se na ni chystá – také pokud se často cítíme velmi těžce po tučném jídle, tak nezaškodí si trochu z jídel doporučených v dietě dopřát a ty nedoporučené si odpustit. Obecné zásady při žlučníkové dietě jsou nekořenit, jísti spíše vařená a dušená jídla a vyhnout se tučnému. Pokud se vás žlučníková dieta týká, potom vám přesné recepty a jídelníček doporučí váš lékař, zde máte obecné informace, které ale musíte brát pouze orientačně.
Žlučníková dieta – nedoporučené potraviny, které by váš jídelníček určitě neměl obsahovat
nápoje – silná káva, nápoje s bublinkami
pečivo, moučníky – čerstvý chléb, dorty, francouzské pečivo, cokoliv smažené jako palačinky či koblihy
sladkosti – bonbóny, čokolády
ovoce – cokoliv nedozrálého, angrešt, rybíz, švestky a jablka a hrušky se slupkou
koření, omáčky – hořčice, pepř, papriky
masa – jakékoliv tučné, pečené nebo smažené
mléko, mléčné výrobky – vše co obsahuje větší množství tuku, kořeněné sýry
uzeniny – všechny hodně vyuzené a kořeněné
polévky, omáčky – majonéza, tučné vývary, vývary z kostí, máslové omáčky
ryby – kapr, sleď, uhoř, makrela, losos a tuňák či sardinky v oleji
brambory – bramborový salát, bramboráky, hranolky, chipsy, smažené a pečené brambory
zelenina, saláty – syrová a smažená cibule, zelí, hrách, fazole, sója
vaječné pokrmy – velmi opatrně se žloutky, volská oka, míchaná vejce, vejce vařená na tvrdo, vaječné saláty
Žlučníková dieta – doporučené potraviny, které v závislosti na případu a doporučení mohou být součástí vašeho jídelníčku
mléko, mléčné výrobky – nízkotučné a různé acidofilní mléka, sýry a tvarohy s nízkým obsahem cukru, light zakysané smetany
produkty z obilí a škrobu – ovesné vločky, mouka, bramborová mouka, rýže, pudink, těstoviny, kukuřičné lupínky
pečivo, moučníky – pšeničný i celozrnný chléb – ne čerstvý, suchary, piškoty, lehké bábovky, výrobky z kynutého těsta, ovocné koláče
cukry – cukr, hroznový cukr, med, džem, sladidla
ovoce – oloupaná jablka a hrušky, banány, pomeranče, mandarinky, grepy, jahody, maliny, ostružiny, melouny, broskve, meruňky, ale obecně nejlepší jsou různé kompoty
nápoje – čaj, velmi slabá káva, ovocné a zeleninové šťávy, mléčné koktajly, bylinkové čaje, minerálka bez bublin
masa – telecí, libové hovězí, svíčková, jehněčí, srdce, játra, ledvinky, mozeček, jazyk, kuře, divoká kachna, bažant, holub, krocan, králík, zajíc, srnčí, jelen, divočák
uzeniny – dietní a nízkotučné šunky, drůbeží uzeniny
polévky – nízkotučný vývarz z masa, nekořeněné příliš
tuky – máslo, oleje rostlinné, měkké margaríny – na mazání
ryby – okoun, treska, platýz, pstruh, štika, lín, krabí maso, chlazený či čerstvý tuňák
brambory – na loupačku, bramborová kaše
zelenina – mladá mrkev, chřest, květák, špenát, kysané zelí, ředkvičky, červená řepa, celer, rajčata, oloupané okurky, žampiony, salát, cuketa, brokolice
vejce – v malém množství vejce na měkko, omeleta z bílků, vejce lze použít při zahušťování omáček či polévek
koření, dresinky – kmín, anýz, hřebíček, skořice, muškát, bobkový list, jalovec, nové koření, rajský protlak, nepikantní kečup, byliny
Aby žlučníková dieta působila dobře, člověk by měl dodržovat zdravý způsob výživy. Neboli jíst 4 až 5 krát denně zhruba co 2 až 3 hodiny. Snídaně by měly být lehké a všechny jídla by se měly připravovat čerstvé, pokud možno stojí za to omezit jakékoliv předpřípravy a následné ohřívání.
Žlučníková dieta – recepty či přesněji modelový jídelníček
snídaně: lehká krupicová kaše, míchaná vejce jen z bílků, pšeničné pečivo, marmeláda, ovoce, čaj
svačina: chléb s netučnou uzeninou, rajčatový džus
oběd: zeleninový vývar s bílky, telecí kotletky, bramborová kaše, červená řepa, ovocná šťáva
svačina: banán
večeře: vlasové nudle s jahodami či jahodovou výživou, čaj s mlékem
jste normální ?meloun mozeček ? mandarinky ? pudink?
Ano, jsem normální, leda že by například nebyla normální zde paní doktorka http://www.verunkova.info/web/cs/rady-pacientum/zlucnikova-dieta
I u dalších potravin si podobné informace můžete dohledat. Problém se žlučníkovou dietou je stejný jako z každou jinou dietou. Jeden doktor potvrdí to a další zase ono. Proto ke všem dietám je nutno přistupovat opatrně a vůbec nejlepší je si je nechat napsat přímo na míru. Co totiž sedne vám, nemusí sednout jiným a naopak.
Každopádně se musí dieta dodržovat! Ale je třeba, aby každý pacient – nemocný či člověk po operaci žlučníku, si sám opatrně vyzkoušel, co mu nevadí a naopak jaké jídlo mu dělá potíže. Každý člověk je jiný a proto vždy a ve všem je nutné diferencovat.
Ale je třeba dávat informace lidem, kteří s nemocí či s těmito potížemi přišli do styku poprvé, aby se mohli orientovat.
Proto díky za tento článek!
Já bych moc neděkovala… Moje sestra je nutriční asistent, v nemocnici skládá diety pro pacienty a nad tímto článkem se zhrozila… Jsou zde doporučované nadývavé potraviny (zelí, ředkvičky), ovoce se zrníčky (meloun, ostružiny) a podobné (vnitřnosti).. Tyto věci jsou ve žlučníkové dietě, nebo-li dietě č.4-šetřící, přísně zakázány.. Proto se připojuji k nározu paní Dominiky..
No a tady jste právě v klasickém problému. Vy definujete žlučníkovou dietu jako jakousi vaší šetřící dietu číslo 4 – máte snad dojem, že na celém světě je takto žlučníková dieta definována. Navíc jste si nevšimla, že zelí je mezi nedoporučenými potravinami, povolené v této variaci je pouze kysané u kterého proběhly další procesy. S ředkvičkami je problém že působí jako prevence na žlučníkové kameny a tak by se dalo pokračovat. Proto opakuji znova a stále. Konkrétní šití na míru pouze se svým lékařem a ne vždy to co máte načtené z jiných či vašeho konkrétního případu je univerzální.
A podívejte se safryš než začnete mudrovat dále, že vaše dieta je jiná
http://www.mezdravi.cz/pdf-clanky/zlucnikova-dieta.pdf
Odbornice na zdraví doporučuje co ? Kysané zelí, ředkvičky i ostružiny.
Koukám, že každý na doporučené potraviny má vlasní názor 🙂 já jsem každopádně ráda, že alespoň nějaký seznam doporučených jídel existuje a sama už si vyberu co z toho jo a co né.Jsem právě po odstranění žlučníku a jilikož jsem mladá a o takové věci jsem se nikdy nezajímala, tak jsem za každou informaci vděčná.Mějte se hezky a hlavně bez žlučníkových problémů Katka
Poradí někdo? Je vhodný česnek nebo ne? Nikde se toho nemohu dohledat. Děkuji.
Já i moje sesta máme potíže se žlučníkovými kameny. Zatímco mně česnek vůbec nevadí , moje sestra si nemůže dovolit ani mírné ochucení jídla česnekem – okamžitě dostane záchvat. Ona si zas pochutnává na jahodách,ajá mám po nich bolesti. Opravdu je třeba opatrně vyzkoušet i doporučená jídla .
Já bych se vás zase chtěla zeptat… KDe najdu žlučníkovou Dietu Pro kojící Maminky ???…Páč mam žlučníkový šutříky a 4Měsíční Miminko
(klidně Písněte na e-mail: PajaTucnak@seznam.cz Děkuju)
Opravdu, už z těch všech druhů Diet mam hlavu zamotanou…
Mě by asi Pomohlo, kdyby mi někdo chodil vařit domu =D nebo mi alespoň detailně vypsal, co jo a co ne + recepty a sestavený jídelní Menu alespoň tak na Měsíc … abych měla jasno ;D
Promiňte, ale v tomhle případu opravdu zajděte za specialistou ať vám napíše žlučníkovou dietu přesně na míru a případně i zohlední i děťátko.
Dobrý den,
většina lidí má pravdu. Mám žlučníkové záchvaty, mám to rodové, maminka už žlučník nemá. Nevezmou mi ho, protože sono nic neukazuje. Mamince taky nic neukazovalo 15 let, a potom šup, kámen velký 1 cm. Já nemůžu česnek, koření, porek, cibuli a nic tučného ( i když to mi nevadí, protože tučné nejím). A hlavně nemůžu mléko a některé zeleniny, což je v jídelníčku doporučované, např. okurku ve větším množství nebo papriku, rajče jenom oloupané. Je to opravdu individuální a každý musí sám zjistit, co mu nedělá dobře. Ale mám vyzkoušené, že i potravina, co mi udělala jednou strašný záchvat mi po druhé nic neudělá a naopak. Takže je to opravdu složité vůbec zjistit, co vám za ten den udělalo zle. A proč by vám měl sestavovat jídelníček doktor, stejně vás bude vyzpovídávat, co vám dělá zle a co ne, nejlepší je pozorovat se a zjistit sám(a).
Mám ale jednu babičkovskou radu, která je prý osvědčená. Každé ráno na lačno olivový kvalitní olej- 1 malá lžička. Zkuste, třeba to časem pomůže, protože oliv. olej rozpouští kameny a čistí žlučník.
Co nejméně potíží…. Nashle
Ahoj,čtu tady co člověk může a co ne a jsem z toho trochu zmatená taky.
Mám po operaci od úterý 15.3.2011 a dnes mě pustili domů,nikde tady nemůžu najít nějaký přijatelný recept na dietu po operaci.Tady se píše co všechno člověk může a mě dali zase v nemocnici papír co spíš nemůžu.Třeba takový banán mi zakázali i jahody,také maliny atd.Takže si budu muset taky něco z toho vybrat a uvařit si podle svého uvážení.Souhlasím s Perlorodkou,že by to chtělo recepty aspoň na měsíc dopředu. 😀
Jsem v tom začátečník,tak by mi to taky moc pomohlo,tak díky moc za pomoc o receptech.
Ahoj, také mi brali 15.3. 2011 žlučník. Banán by být zakázaný neměl…rozhodně. No, bude mi dělat fakt potíže se pozorovat, protože když si něco vezmu, za chvilku zase něco jiného a reakce na špatné jídlo může přijít až za několik hodin…, jsem fakt zvědavá, jak poznám, který druh mi nesedl,;-) uf. Ale už zkouším, přesně jak se píše, nic moc koření, žádné tučné, jogurt jsem zkusila a v pohodě, zatím spíš mléčné výrobky do 30%, ikdyž lepší je míň, dala jsem si sladký tvarohový knedlík s JAHODAMA a taky dobrý(povoleno-a nemohla jsem odolat, když jsem je udělala dětem), jím také ledový salát, né moc, jsou to porce úměrné. Žluč. dieta je vlastně docela dobrá. Nebýt chuti na brambůrky, řízek nebo colu, no jo no. Zítra zkusím trošku koprovky. Jo a drůbeží párky, což jsem se hodně divila, jsou dovolené, jen to chce hlídat ty prevíty výrobce, aby tam nebylo víc kůží, než lib. masa, koupila jsem nějaké dětské, podíl lib. masa 80% a hurá, nic mi nebylo. Tak zkoušejte, snad to půjde, přece se ještě někdy musíme dobře najíst 🙂 tak hodně štěstí!
Jak to tady čtu, tak ten jídelníček vypadá docela bohatě. Mám také z nemocnice papír, kde je napsáno co můžu a co ne (je to univerzální canc). Zajímavé je, že něco zde napsaných zakázaných věcí je tam povolené a naopak. Každopádně já to dotáhl až tak daleko, že maximálně střídám špagety s kečupem a pečivo se šunkou ledovým salátem. Po čemkoliv mléčném se druhý den potkávám se záchodem častěji, než bych chtěl. Pít ale můžu cokoliv, coca-cola i podle doktora nevadí. Ještě občas dám banán, mrkev, celer, ovocné přesnídávky… A to je tak všechno, protože bramborová kaše z vody nebo odtučněného mléka se vůbec nedá jíst. Omezené možnost ochucení rýže jsou také zdrcující. A co uvařit z toho zbytku? Nejsou nápady… Ale výhody to má – alespoň nezřízeně hubnu 🙂
rád bych získal konkrétní recepty alespon na týde. Předem moc děkuji.Jsem po operaci žlučníku.
Nedoporučuji vám hledat jen tak na internetu. Zajděte si za svým lékařem, který vám pomůže s recepty ušitými na míru vašeho onemocnění. Pokud vám nepomůže konkrétně, tak určitě vám řekne co nesmíte a pak už jen se v jídlech vyhýbejte těmto potravinám.
toto je nějaká divná stránka na dietu. člověk, který má mít dietu, protože má blbej žlučník NEMÁ jist květák, porok, ostružiny, kinuté těsta atp. a toto je v doporučených potravinách, jo? to psal nějaký hatatýtla ne?????
Vidím, že reakci psal nějaký hatátytlá co se neobtěžoval přečíst diskusi. Žlučníková dieta by měla být ušita vaším lékařem na míru. Doporučení se podle osob a lékaře liší. Potraviny zde uvedené a vyvrácene „internetovými specialisty“ lze jednoduše dohledat, už jsem to i jednou udělal, viz druhá reakce.
když tedy není hatatýtla recepty, tak proč tady nenechal ty odkazy na lepší stránky….? Nejsem hatatýtla a o tomto něco náhodou vím. Vlastní zkušenost. A diskuzi mám přečtenou. Ono taky diskuze je něco jiného než ty divné poznámky nahoře!!!
Neexistují lepší stránky, pokrmy zde v dietě uvedené jsou pokrmy které někteří lékaři doporučují. Jiní doporučují jiné proto je zde diskuse. NEEXISTUJE JEDINÝ POVOLENÝ VÝKLAD, viz diskuse kde jsem již dokládal jak jídla která se podle internetových všeználků nesmí VYSTUDOVANÝ LÉKAŘ doporučuje.
to je jak u blbejch, někdo tady stokrát řekne, že je to individuální, každému dělá dobře/špatně něco jiného a pak přijde někdo, kdo si usmyslí, že ten jeho způsob je jediný správný a osvědčený… kdyby rady lékařů za něco stály (jelikož lékař řeší vždy jen následek, nikdy příčinu), a lidi dbali na stravování ještě před prvotními potížemi, tak by tady ta diskuze nemusela být a všichni bysmě měli žlučník v pohodě. Jde o doporučení, například spousta z nevhodných potravin mi nevadí a naopak…
Musím se podělit, mám čerstvě po operaci žlučníku, po naléhání jsem dostala při propouštění z nemocnice jen výčet potravin, ale je k ničemu, některé potraviny jsou v doporučených i zakázaných, a perla nakonec, dostala jsem radu, ať si to najdu na internetu!
Ahoj!
Žlučníkáři!Tak už patřím taky do klubu a proto koukám co se otom píše a docela se bavím.Jsem po operaci žlučníku(jeho odstraněnípo 1. kolice byl plný kamenů)nikdy před touto kolikopu ani po ní když jsem čekal na operaci jsem nenměl potíže se žádným jídlem, kdybych měl jídelníček stavět na tom co mi dělá šparně tak mohu absolutně vše i ted týden po operaci mi nevadí ani česnek,s cibulí politý jahodami.
Nedopátral jsem se důvodu žlučníkové diety jenom zatím v jednom odkazu jsem postřehl zmínku o možnosti poškození jater.
Tím neříkám, že dietu zatracuji, dokonce ji dodržuji co se týče tuku a smažení a četnosti jídel jenom si myslím, že bych to snáze vydržel kdybych věděl lépe její vyznam.
Přečetla jsem jak článek, tak celou diskuzi a nestačím se divit, že někdo se žlučníkem snese česnek – to vážně nechápu. Ale je vidět, že opravdu to, co jednomu vadí, druhý jí normálně, takže se stejně podle toho jídelníčku vůbec nedá řídit 🙂
Zdravím, náhodou jsem se dostala na tyto stránky, hledala jsem pro kamarádku recepty. Všem, kdo chce předejít dalším komplikacím v životě doporučuji k přečtení – celostnimedicina.cz/zlucnikove-kameny.htm a podobné články na celostní medicině. Za nejdůležitější považuji přechod na vitariánskou stravu, na které jsem již dva roky. Mám sice jiný problém, revmatoidní artritidu, ale většina nemocí vzniká buď ze stravy nebo ze stresu. A kameny vznikají ze stravy s převahou cholesterolu a nedostatku vlákniny.
Nezlobte se na mě, ale i mě přijde toto doporučení dosti nevhodné. Určitě se jím řídit nebudu, neboť nechci znovu protrpět ani bolest ani návštěvu nemocnice. Netvrdím, že je špatně úplně všechno, ale dost výhrad mám. Něco mi řekli už v nemocnici a při propouštění mi dali menší seznam, co se smí a co ne. MUDr. Veruňková je praktický lékař, kterým já moc nevěřím. Nejsou to specialisté. A nějaká Jana Vašátková – odbornice na zdravou výživu (od které je to pravděpodobně kopírované) je zase nějaká dáma, která při zaplacení sestavení „jídelníčku na míru“ určitě zařadí Herbalife nebo jinou ptákovinu. Takže pokud někdo hledáte, myslím že docela slušný seznam co jíst a co ne, je lepší se obrátit na specialistu, doktora či doktorku. Vždyť internet je skvělá věc. 😉
Nikdo vás nenutí řídit se čímkoliv 🙂 Stejně jako každý si může hodnotit toho nebo jiného odborníka, jak se mu zachce. A pomlouvat jiné lidi také jak se mu zachce i když o nich nic neví.
Jestli si myslíte, že existuje univerzální doporučení při žlučníkové dietě, které funguje u sta procent pacientů, tak jste dost naivní 🙂 Je to individuální a tento seznam je orientační. Každý gramotný člověk již v prvním odstavci vidí tuto informaci stejně jako i to, že přesně na míru to napíše jen lékař, který zná zdravotní situaci. Negramotný člověk bude opakovat jen to co je napsáno a svůj názor či svou individuálně napsanou dietu bude považovat za univerzální
já mám kamen 20×23 mm a nikdo s tím nic nedělá
dobry den som po operacii žlčnika a neviem sa nikde dopatrat k receptom všade len zakazy a recepty nikde keby ste mi mohli poradit bola by som velm i rada dakujem
Měl jsem několik žlučníkových záchvatů. Po vybráni žlučníku jsem půl roku držel dietu. Většina stravy byla dušená, napřed na vodě pak na másle.Kuře, šunka a zelenina. Ovoce oloupané, banány bez problému. Když jsem šel na hody, myslel jsem, že mne porazí, samé vůně-klobásky, cigánka kačka s lokšemi……:( , překonal jsem to s bledou tváří a pokračoval v dietě. Po půl roku jsme byli v Brně na vánočních trzích a tam zas vůně klobáska, jitrnice atd. To jsem už nevydržel a pěkně jsem se nadlábl pěkně mastnou jitrnicí, zapil pivem a šel domů s očekáváním pěkného záchvatu a ono nic. Od té doby je tomu už 15 roků jím vše. Jediný co mi dělá problémy je bíla surová paprika. Závěr je asi tento: pokud dodržíte aspoň ten půl rok dietu a nejste „hrdinové“, měli by jste pak většinou mít od žlučníku pokoj a v podstatě jest vše. Čas vám v případě problému jídelníček protřídi, ale to už bude záležet na každém jedinci.
Muzete mi prosim poradit co jist po operaci zlucniku.Zatim muzu jen jogurty a presnidavky.Jsem 3 dny po operaci.Dekuji
Přímo žlučníkovou dietu na míru Vám musí určit lékař, s přihlédnutím ke zdravotnímu stavu, lékům a případným komplikacím.
všichni říkají,že vám řekne lékař co máte a co nemáte jíst a když se přítel zeptal při propouštění z nemocnice,po diagnóze žlučníkových kamenů a doporučené operaci lékaře (namyšleného poloboha bez jakéhokoliv zájmu o pacienty) co má vlastně jíst, ten mu odsekl,že nemá jíst tučné.
D.
Jako nechápu tady některé věci,dostala jsme s nemocnice papír co můžu a nemůžu a tady co mám zakázané je zase povolené a naopak,tak to se teda v tom nevyznám…:-)
Řiďte se tím z nemocnice, který by měl zohlednit váš zdravotní stav. Pak případně postupujte podle žlučníkové diety, kterou vám nastaví váš lékař.
Lidi zlatí :-))
Přečetl jsem si recepty na dietu a musím se tak trochu smát!! Autor si asi neuvědomil, že většina z nás chodí do práce (ti šťasnější do zaměstnání), A ŽE JE PRAKTICKY NEMOŽNÉ SI KAŽDÝ DEN VYVAŘOVAT DLE VAŠICH RECEPTŮ!
-oběd: zeleninový vývar s bílky, telecí kotletky, bramborová kaše, červená řepa, ovocná šťáva
MŮŽETE MI PORADIT, JAK MÁM UDĚLAT KOTLETKY V MIKROVYLNCE??
A kdo vám brání si najít modelový jídelníček žlučníkářů pro mikrovlnku 🙂 Navíc si kotletky můžete připravit předem a pak je ohřát
Minulý týden jsem byla na operaci žlučníku a teď, když hledám, co bych si tak uvařila, tak jsem zjistila, že mi v nemocnici vytiskli přímo Váš seznam, co jíst a co ne. Takže asi s Vámi v Říčanské nemocnici souhlasí 🙂 Takže mám k obědu kynuté knedlíky s borůvkami – hurá do toho, nebojme se ničeho. Ono to nějak dopadne 🙂
dobry den. jsem 4 dny po operaci zlucniku. a tento seznam veci ktere smim a nesmim jist jsem dostala z nemocnice a presne tento co je v tomhle clanku. a pisi tam ze smim piskoty, tak jsem si dala par s cajem a bylo mi strasne zle. a dnes jsem si dala ovocny kynuty kolac a v pohode. takze prestante tady mudrovat v tech komentarich protoze je to opravdu individualni a kazdy musi vyskouset po cem se citi dobre a po cem zle.
hezky den a hoooodne zdravi. katka