Suroviny
500 gramů těstovin, 300 gramů uzeného vepřového (plec, žebra, krkovička), 250 ml smetany na šlehání, 100 ml plnotučného mléka, 5 vajec, sůl, celý pepř, 2 stroužky česneku, olej, strouhanka
Recept
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu tak aby byly téměř al dente (uvařené do měkka by se při následné přípravě úplně rozvařily). Slijeme. Uzené maso nakrájíme na malé kousky a ještě je posekáme. Smetanu, vejce a mléko pořádně rozmícháme. V míse smícháme připravené uzené, prolisovaný česnek, osm čerstvě nadrcených kuliček pepře a přibližně půl lžičky soli. Její množství upravíme podle toho, jak máme slané maso. Zapékací mísu vymažeme olejem, vysypeme strouhanou a vložíme do ní fleky s uzeným. Pečlivě je prolijeme nachystanou smetanou s vejcem. Vložíme do trouby rozehřáté na sto sedmdesát stupňů a odkryté pečeme přibližně půl hodiny. Pak troubu vypneme, neotevíráme, ale necháme vše ještě dalších dvacet minut dojít. Šunkafleky podáváme s kyselou okurkou.
info: přesný čas trochu závisí na troubě. Hotové šunkafleky by díky vaječné směsi měly držet hezky u sebe. Pokud jsou uvnitř tekuté, tak to chce ještě chvilku dopékání.