350 gramů nasolených sleďových filetů, mléko, 4 brambory uvařené ve slupce, 1 šťavnaté zelené jablko, 2 cibule, zakysaná smetana, majonéza, jogurt (celkem 300 ml), čerstvý kopr, 2 kyselé okurky
Sledě močíme 8 hodin ve vodě, dvakrát ji vyměníme a na 2 poslední hodiny je namočíme do mléka. Necháme okapat a nakrájíme na kostky. Přidáme k nim oloupané brambory, nakrájené jablko, cibuli a okurky. Promícháme a zalijeme připraveným dresinkem ze smetany, majonézy a jogurtu (můžeme přidat trochu cukru). Ozdobíme čerstvě nasekaným koprem (nesolíme).