2 kilogramy hovězích drštěk, 100 gramů uzeného bez kosti, 250 gramů cibule, 30 gramů česneku, 120 gramů kořenové zeleniny, 120 gramů hladké mouky, 150 gramů tuku, pepř, majoránka, zelená petrželka, vývar (může být i z kostky)
Dršťky oškrábeme, okraje ořešeme, umyjeme několikrát a dáme je vařit. Po půl hodině vodu vyměníme a vaříme téměř tři hodiny skoro do měkka. Potom přidáme kořenovou zeleninu, a vaříme spolu půl hodiny dokud dršťky nejsou úplně měkké. Uvařené dršťky vyndáme a necháme je vychladnout. Z tuku, cibule a mouky si vyrobíme tmavší jíšku (osmažit cibulku, vmíchat mouku), zalijeme vývarem, pečlivě rozmícháme a povaříme na hustší omáčku. Do hotové omáčky přidáme dršťky nakrájené na tenké nudličky, nasekané uzené a zelenou petrželku. Zadělávané dršťky podáváme s houskovým knedlíkem.