500 gramů uvařeného vepřového ramínka, sůl, cibule, 500 gramů brambor, 3-4 vejce, pepř, petrželka
Uvařené vepřové maso (pokud máte vepřové ramínko syrové, tak ho uvařte v osolené vodě s bobkovým listem, novým kořením a trochou kořenové zeleniny) nakrájíme na stejné kousky. Na másle usmažíme drobně nakrájenou cibuli do růžova, přidáme maso, osolíme a dusíme. Podlijeme vařící vodou a dusíme skoro do měkka. Omáčku vysmahneme, zamícháme do ní brambory zvlášť uvařené, oloupané a nakrájené na větší kostičky. Přilijeme umíchaná syrová vejce, osolíme, opepříme, lehce promícháme a opečeme do růžova. Na talíři vepřové ramínko ozdobíme petrželkou a podáváme se salátem nebo kompotem.