500 gramů vepřového masa (dobré je plecko), 300 ml smetany, 3 lžíce hladké mouky, 1 střední cibulka, 2 stroužky česneku, 3 nová koření, sladká paprika, pálivá paprika, pepř, sůl, sádlo případně olej
Vepřové maso si nakrájíme na kostičky asi tak velké, jak bude jedno sousto, pokapeme je troškou oleje a promícháme s vymačkanými stroužky česneku a trochou pepře. Odložíme pokud možno na několik hodin nebo nejlépe přes noc do lednice. Nakrájíme si cibulku a tu zesklovatíme na menším množství sádla či oleje. Pak přidáme maso a pořádně ho osmažíme ze všech stran. Pak hrnec odstavíme z ohně a vmícháme do masa s cibulkou polévkovou lžíci papriky sladké a trochu papriky pálivé (vše záleží na tom, jak nám chutná pikantní, pálivou papriku lze i úplně vypustit). Rovnou zalijeme vařící vodou, osolíme, přidáme nové koření a vepřové maso vaříme pod pokličkou do skoro měkka (záleží to na tom, jak je nakrájené, ale přibližně počítejme s necelou hodinkou). Odebereme si trochu horké tekutiny, do té nalijeme smetanu, přidáme hladkou mouku, pořádně rozšleháme aby nebyly hrudky, nalijeme zpět k omáčce a zamícháme. Za občasného promíchání vaříme na středním ohni přibližně dalších deset minut (po pěti minutách ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem). Vepřové maso na paprice a se smetanou podáváme tradičně s houskovým knedlíkem.