Suroviny
500 gramů vepřové pleci, 2 velké cibule, kmín, sůl, celý pepř, hladká mouka, sádlo
Recept
Maso z vepřové pleci nakrájíme na přibližně stejně velké kostky. Pokud jsme ho vyndali z lednice, necháme chvíli odstát, ať není úplně studené. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V kastrolku rozehřejeme trochu sádla. Přidáme nachystanou cibuli a zesklovatíme ji. Pak vložíme i maso a osmažíme ze všech stran. V mezičase by měla zhnědnout i cibulka (nesmí se ale připálit). Přidáme rozdrcený kmín, rozvoníme ho a maso poprášíme trochou hladké mouky. Zamícháme a neustále míchajíce přilijeme i trochu vroucí vody. Opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Stáhneme plamen a necháme pod pokličkou pomalu vařit, dokud maso nezměkne (přibližně půl hodiny). Vepřové kostky na kmíně podáváme s houskovým knedlíkem, rýží nebo vařeným bramborem.