500 gramů cukety, 1 cibule, 250 gramů mrkve, 250 gramů kedlubny, půl sáčku sojového granulátu, 300 gramů eidamu, 100 gramů dětské krupičky, 2 vejce, 100 gramů pohankových vloček, 100 gramů strouhanky, hrst celerové nebo petrželové natě, 1 deci oleje, 1 lžíce provensálského koření, sůl, 8 stroužků česneku
Na části oleje podusíme nakrájenou cibuli , po chvíli přidáme nastrouhanou mrkev, cuketu a kedlubnu a ještě chvíli podusíme. V jiné nádobě zalijeme sojový granulát vroucí vodou a osolíme, necháme stát asi 15 minut, slijeme. Do mísy dáme udušenou zeleninu, přidáme granulát, nastrouhaný eidam, vejce, krupičku, pohankové vločky a strouhanku. Dochutíme solí a a provensálským kořením. Do směsi přidáme utřený česnek. Dále přidáme zbylý olej, vše dobře promícháme. Směs na sekanou přendáme na vymazaný plech a dáme upéci do trouby. Vegetariánská sekaná se podává buď na teplo s vařeným bramborem a nějakým zeleninovým salátem nebo jen tak na studeno s pečivem.