Suroviny
1 hermelín nebo sýr typu camembert na osobu, česnek, tymián, pepř, alobal
Recept
Tradičně se u nás rozpéká hermelín, ale vhodný je de facto každý sýr s bílou plísní typu camembert. Lepší je takový, který má ještě docela dlouhou trvanlivost a je ještě relativně pevný.
Hermelín nebo jiný vybraný sýr rozbalíme a na jedné straně v něm jemně nařízneme dírky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké klínky. Ty vložíme do řezů v sýru. Hermelín položíme na alobal, posypeme tymiánem a čerstvě nadrceným pepřem. Zabalíme. Troubu rozpálíme na sto osmdesát stupňů, sýry do ní vložíme a zapékáme deset až patnáct minut. Rozpečený hermelín vyndáme, opatrně rozbalíme a necháme ještě tři až pět minut „vydýchat“. Můžeme podávat i jako hlavní jídlo s oblíbeným salátem nebo rozpečenou česnekovou bagetkou. Výbornou přílohou jsou brusinky či přesněji nějaká brusinková nebo klikvová zavařenina.