1 litr hovězího vývaru, 1,5 dl smetany se 12% tuku, 3 žloutky, 50 gramů šunky, pažitka. Smetanu a žloutky rozšleháme v hrnku, vložíme do horké vodní lázně a za stálého šlehání zahříváme. Pak přiléváme po troškách horký hovězí vývar a šleháme dále, až polévka začíná houstnout. Na talíře rozdělíme šunku pokrájenou na kostičky, přelijeme ji horkou polévkou, … Číst dál
150 gramů šunky, 80 gramů hladké mouky, 3 vejce, mletý pepř, sůl, 1 dl mléka, 50 gramů tvrdého strouhaného sýra, tuk na smažení. Žloutky smícháme s moukou a mlékem, vmícháme jemně nakrájenou šunku, pepř, sůl a nakonec tuhý sníh z bílků. Z těsta smažíme tenké placičky, hotové posypeme strouhaným sýrem a podáváme s pečivem.
4 silné plátky šunky, 4 lžíce brandy, citrónová šťáva, 2 menší jablka, vorčestr, máslo, pepř, moučkový cukr. Šunku opepříme, pokapeme brandy smíchanou s citrónovou šťávou a necháme proležet. Před podáním šunku pokapeme rozehřátým máslem a poklademe oloupanými, na kolečka pokrájenými jablky, z nichž jsme odstranili jádřince; pokapeme je také máslem a vorčestrem, lehce poprášíme cukrem a grilujeme, … Číst dál
6 vajec, 150 gramů šunky, 2 dl mléka, zelená petrželka, pepř, sůl, máslo na vymaštění gratinovacíh misek, 50 gramů strouhaného sýra. Vejce rozšleháme s mlékem a solí, pepřem a drobně pokrájenou petrželkou, vmícháme strouhaný sýr, nalijeme do čtyřech máslem vymaštěných gratinovacích misek, posypeme šunkou pokrájenou na nudličky, vložíme pod rozehřátý gril nebo do vyhřáté trouby a zapečeme až … Číst dál
4 silné plátky šunky, máslo, 100 gramů telecích nebo drůbežích jater, 100 gramů žampiónů, 1 střední cibule, dvě lžíce bílého vína, pepř, sůl, dle obliby mandle. Cibuli pokrájenou na půlkolečka zpěníme na másle, přidáme odblaněná játra pokrájená na malé hranolky, po osmahnutí vmícháme žampiony pokrájené na plátky, osmažíme, zakapeme vínem a krátce podusíme. Směs osolíme … Číst dál
4 silné plátky šunky, olej, 150 gramů žampiónů, 100 gramů kapie, 100 gramů cibule, 3 lžíce kečupu, 50 gramů másla, mletý pepř, sůl, petrželka. Cibuli pokrájenou na kolečka zpěníme na másle, přidáme očištěné, na plátky pokrájené žampiony a osmahneme je. Vmícháme kapii pokrájenou na jemné nudličky, kečup, pepř a sůl a krátce podusíme. Plátky šunky … Číst dál
1 větší celer, 1 cibule, 150 gramů tvrdého sýra, 150 gramů šunky (může být i šunkový salám), 2-3 natvrdo uvařená vejce, 2-3 kyselé okurky, 1 majonéza, sůl, pepř Očištěný celer a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Šunku (nebo šunkový salám), cibuli a okurky pokrájíme na drobno. Vše rychle zamícháme, aby to nezčernalo. Přidáme právě tolik … Číst dál
2 střední baklažány, 150 gramů pečeného vepřového masa, 50 gramů šunky, 3 lžíce strouhanky, 1 vejce, 40 gramů másla, 1 lžíce oleje, mletý pepř, sůl. Z baklažánů vykrojíme zbytek stopky s okvětím, rozkrojíme je podélně na půlky, osolíme a krátce dusíme na oleji. Vyjmeme je, po okapání lžičkou vydlabeme měkkou dužinu a posekáme ji. K dužině přidáme pečené vepřové maso … Číst dál
200 gramů šunky, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 3 lžíce sterilovaného celeru, 1 střední jablko, 80 gramů majonézy, citrónová šťáva, špetka cukru, pepř, sůl, sterilovaná kapie. Očištěné a jádřince zbavené jablko pokrájíme na nudličky, přidáme okapaný hrášek, šunku pokrájenou na nudličky a vše pokapeme citrónovou šťávou. Majonézu smícháme s několika kapkami citrónové šťávy, cukrem, pepřem a solí, promícháme … Číst dál
150 gramů šunky, 2 vejce uvařená natvrdo, 150 gramů tvrdých rajčat, 1-2 hlávkové saláty, česnek, olej, ocet, pepř, cukr, sůl, 1,5 dl vody, 1 cibule. Hlávkový salát rozebereme na nenotové listy, dobře je opláchneme, po okapání pokrájíme na nudličky a rozložíme na 4 dezertní talířky. Omytá rajčata pokrájíme na dílky nebo na kostičky, vejce na … Číst dál
200 gramů šunky, 1 vejce uvařené natvrdo, 50 gramů sterilované okurky, 1 sterilovaná kapie nebo 50 gramů sterilovaného celeru, kousek jablka, 100 gramů majonézy, 1 lžíce kečupu, ½ dl smetany ke šlehání, citrónová šťáva, mletá pálivá paprika, sůl, petrželka, citron a popřípadě i 4 listy hlávkového salátu na ozdobu. Šunku, okurku, vejce, kapii nebo celer … Číst dál
4 tenké podlouhlé plátky šunky, 1 žervé (125 gramů), 40 gramů másla, 50 gramů tvrdého strouhaného sýra, 1 lžíce mléka, česnek nebo křen, sůl, kousek rajčete nebo kapie na ozdobu, sterilovaná okurka a listy hlávkového salátu na obložení, ocet. Změklé máslo utřeme se solí, přidáme žervé a mléko a ušleháme. Do pěny vmícháme prolisovaný nebo … Číst dál
4 tenké podlouhlé plátky šunky, 120 gramů sýra Niva, 60 gramů tuku Hera či Juno, 2 lžíce mléka, ořechová jádra na ozdobu, kapie a sterilovaná okurka na obložení. Tuk utřeme s jemně nastrouhanou Nivou a mlékem. Plátky šunky rozložíme na prkénko, potřeme pěnou z Nivy, stočíme, malým množstvím pěny přilepíme ořechová jádra a na talířcích obložíme … Číst dál
2 vejce uvařená natvrdo, 20 gramů kaviáru, 20 gramů másla, kousek citrónu, 8 tenkých plátků šunky, kousek sterilované okurky a kapie, sůl, petrželka. Oloupaná a osušená vejce rozkrojíme podélně na půlky, bílky dole rovně seřízneme, aby vejce dobře stála, osolíme je a postavíme do kornoutků, které jsme udělali na talířcích ze dvou plátků šunky. Na … Číst dál
4 plátky chleba, 150 gramů strouhaného sýra, 2 stroužky česneku, 4 plátky šunky, 12 palic chřestu, olej, sůl, masový vývar Chleba osmažíme na oleji a ještě teplý natřeme česnekem a posypeme sýrem. Očištěný chřest bez hlaviček uvaříme v masovém vývaru doměkka, poklademe na plátky šunky a zavineme. Šunkovo chřestové závitky položíme na topinku nebo podáváme … Číst dál
600 gramů zeleniny (například květák, hrášek, mrkev), 600 gramů brambor, 150 gramů šunky, 150 gramů uzeného sýra, 150 gramů hub, 50 gramů oleje, 100 gramů másla, 250 gramů sladké smetany, lžíce hladké mouky, 2 vejce, 1/2 lžičky muškátového oříšku, sůl Vybranou zeleninu uvaříme doměkka. Na oleji podusíme nakrájené houby, přidáme nakrájenou zeleninu, dodusíme. Brambory uvaříme … Číst dál
200 gramů méně výrazného sýra, 200 gramů šunky od kosti v celku, 1 žervé, 50 gramů nastrouhaného sýra na obalení (tady můžete – ale samozřejmě nemusíte – použít jiný druh než na základ podle vaší chuti) Sýr a šunku nastrouháme na jemném struhadle – nejdříve sýr potom šunku. K oběma surovinám přidáme žervé (můžeme i … Číst dál