Suroviny
250 gramů kvalitních špaget, 1 kuřecí prso, 70 gramů gorgonzoly, 200 ml smetany, 5 stroužků česneku, 2 lžíce zelené petrželky, sůl, pepř, parmezán na posypání, olivový olej
špagety
Špagety s brokolicí
Suroviny
250 gramů semolinových špaget, 1 malá brokolice (cca 250 gramů), 2 střední stroužky českého česneku, sůl, panenský olivový olej
Špagety pomodoro – upravený Pohlreich
Suroviny
250 gramů semolinových špaget, 1 konzerva loupaných rajčat, 1 kostka natura bujónu, 3 stroužky česneku, bazalka, pepř, sůl, máslo, olivový olej
Špagety s krevetami
Suroviny 200 gramů krevet, 1 červená cibule, 3 stroužky česneku, olivový olej, kousek pálivé papričky, konzerva loupaných rajčat, máslo, bazalka, 1/2 balení špaget, sůl, celý pepř, máslo Recept Cibulku pokrájíme na jemné kostičky, česnek oloupeme. Ve velkém hrnci nastavíme vařit hodně osolenou vodu na špagety. Na rozehřátém olivovém oleji s trochou másla pomalu osmahneme cibulku … Číst dál
Rajčatová omáčka na špagety
1/2 litru čistého rajčatového pyré (případně stejné množství krájených rajčat i s nálevem) , 1 cibulka, 1-2 stroužky česneku, sůl, pepř, oregano, tymián, bazalka, cukr Cibuli si nasekáme velmi jemně a necháme ji zesklovatět na olivovém oleji, vymačkáme česnek, rozvoníme deset vteřin a zalijeme rajčatovým pyré (pokud máme rádi kousky rajčat, použijeme místo něj krájená), … Číst dál
Špagety se sušenými rajčaty a cuketou
1/2 balíčku špaget, 1/4 cukety, hrstka sušených rajčat, 1 větší stroužek česneku, bazalka, 1/2 cibule, olivový olej, pepř, sůl Zhruba hodinku před jídlem zalijeme sušená rajčata menším množstvím horké vody (můžeme použít i ty v naložené v oleji, v takovém případě nemusíme nic namáčet). Cibulku si nasekáme na drobno, cuketu nakrájíme na kostičky, sušená rajčata … Číst dál
Špagety s vejci
1/2 balíčku špaget, 5 vajec, kus špeku, sůl, pepř, lžíce oleje Špek nakrájíme na kostičky Nastavíme si vodu do hrnce a když začne vřít hodíme do ní pořádnou porci soli, přidáme lžíci oleje a špagety. Na pánvi si začneme opatrně rozpouštět špek – když se začne tavit, stáhneme plamen aby se nám pomalu rozpouštěl a … Číst dál
Špagety s cuketou a rajčaty
1/2 balíčku špaget, 1/2 cukety, 1 konzerva loupaných krájených rajčat, 2 česneky, olivový olej, bazalka, pepř, sůl Do hrnce si dáme vařit vodu, kterou hodně osolíme. Cuketu pořádně umyjeme a nakrájíme na kostky (loupat není nutno, pod slupkou jsou vitamíny a navíc barevně pokrm oživí). Otevřeme si konzervu s rajčaty. Když voda začne vřít, hodíme … Číst dál
Špagety s hovězím mletým masem
500 gramů mletého hovězího masa, 5 žampionů, 1 cibule, 1 konzerva sekaných rajčat, 1 malý protlak, 2 stroužky česneku, špagety, provensálské koření, sůl, pepř, balsamicový ocet, olivový olej Cibuli oloupeme a nasekáme. Žampiony očistíme a nakrájíme. Cibulku hodíme na rozpálený olej, necháme zesklovatět a pak přidáme žampiony. Restujeme přibližně deset minut a pak přidáme maso, … Číst dál
Omáčka na špagety s cuketou
1/2 cukety, 1-2 stroužky česneku, 1 cibule, kelímek smetany na vaření, sůl, pepř, olivový olej Cuketu velmi pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou, odřízneme jí oba konce a nakrájíme ji střední kostky. Cibuli oloupeme a nasekáme na jemné kostičky, česnek si prolisujeme. Na olivovém oleji zesklovatíme cibulku, přidáme k ní cuketu a za občasného promíchání ji … Číst dál
Špagety s mletým masem a rajčatovou omáčkou
300 gramů mletého masa (ideální je hovězí, ale lze použít i mletou směs či dokonce drůbeží, jen to nesmí být kaše), 1/2 balíčku špaget, 1/2 cibule, kousek uzeného špeku, 1 plechovka loupaných rajčat (pro jistotu i malý kelímek protlaku), 2 stroužky česneku, kmín, provensálské koření, bazalka, balsamicový ocet, sůl, pepř, strouhaný sýr Na nakrájeném a … Číst dál
Nivová omáčka na špagety se smetanou
100 gramů nivy, 1 kelímek smetany na vaření, 50 gramů špeku, 1-2 stroužky česneku, celý pepř Špek nakrájíme na kostičky, česnek si dopředu oloupeme. Na ohni postupně rozehříváme kostičky špeku tak, aby se nám nepřipálily – když se začnou rozpouštět, hodně stáhneme oheň. Když už jsou úplně miniaturní a vypustily ze sebe co nejvíce tuku, … Číst dál
Špagety se špenátem
500 gramů semolinových špaget, 150 gramů čerstvého špenátu, 200 ml smetany na šlehání, 100 ml zakysaná smetany, 100 gramů strouhané goudy, bílý pepř, mletý zázvor, sůl Špenát dokonale propláchneme (není nic horšího než zrníčka písku mezi zuby), necháme okapat a nakrájíme na menší kousky. Těstoviny uvaříme podle chuti v hodně osolené vodě, ale měly by … Číst dál
Těstoviny s domácím pesto
400 gramů špaget, 1 cuketa, 3 stroužky česneku, hrst kešu oříšků, hrst čerstvé bazalky, dvě hrsti cherry rajčátek (nebo koktejlových, to je v tomto případě celkem jedno), olivový olej, parmezán, sůl Cuketu pořádně omyjeme a i se slupkou nakrájíme na tenčí nudličky. Rajčata rozpůlíme, rozložíme na pekáček, posypeme solí a jedním vymačkaným stroužkem česneku a … Číst dál
Špagety s mletým masem a žampiony
1/2 balíčku špaget, 300 gramů mletého masa (je užitečné si zkontrolovat obsah tuku, aby to nebylo samé sádlo), 4 žampiony, 2 lžíce rajského protlaku, cibule, olej, pepř, sůl Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a nasekáme. Na oleji zesklovatíme cibulku, pak k ní přidáme houby, minutku smažíme, přidáme mleté maso, za stálého míchání … Číst dál
Sicilské špagety
1/2 balíčku semolinových špaget, 1 střední cibule, 100 gramů uzeného bůčku, 1 lžíce pistáciového pesta, 3 lžíce tučnější zakysané smetany, sůl, celý pepř, panenský olivový olej Na olivovém oleji si osmažíme na drobno nasekanou cibulku do sklovata a přidáme k ní na malé kostičky nakrájený bůček. Opražíme, přimícháme lžíci pesta, prohřejeme a přidáme ještě smetanu a … Číst dál
Kalabrijské špagety
350 gramů špaget, 200 gramů másla, dvě lžíce nasekaného nebo vymačkaného česneku, 250 gramů sýra pecorino romano, sůl Špagety uvaříme podle návodu v řádně osolené vodě (čili do vařící vody nasypeme dost soli, přidáme špagety, trochu stáhneme plamen a vaříme přibližně sedm až deset minut podle chuti). Do mísy dáme máslo, utřený nebo pokud možno … Číst dál
Špagety s čočkou
250 gramů špaget, 250 gramů špenátu, 50 gramů čočky, 50 ml olivového oleje, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, cherry rajčátka, pepř, sůl Čočku uvaříme v osolené vodě (ještě lepší je ve vývaru, ale ten ne vždy máme po ruce). Na olivovém oleji si osmahneme oloupaný a nasekaný česnek spolu s nadrobno nakrájenou cibulkou. Přidáme … Číst dál
Domácí špagety s pečenou dýní
domácí špagety: 1 kilogram hladké mouky, 1/2 kilogramu semoliny, 4 vejce, 10 žloutků, 50 ml olivového oleje dýňová omáčka: 250 gramů dýně, olivový olej, 100 ml smetany na šlehání, 50 gramů piniových oříšků, 1 stroužek česneku, pepř, sůl Suroviny na domácí špagety pečlivě zpracujeme na kompaktní těsto – pokud se nám zdá příliš tvrdé přidejte … Číst dál
Špagety s kuřecím masem
500 gramů špaget, 250 gramů kuřecích prsou, 200 ml majonézy, 100 ml jogurtu, 1 cibule, 5 stroužků česneku, strouhaný parmezán, olej, sůl, pepř Česnek utřeme a promícháme s majonézou a jogurtem, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kostičky, osmahneme na oleji a přidáme nakrájené na nudličky kuřecí maso, které smažíme čtvrt hodiny (při smažení ho … Číst dál