platýs

4 steaky z platýze (cca 300 gramů každý), 1 vanilka, 4 lžíce bílého suchého, sůl, pepř Steaky z platýze opláchneme a osušíme. Vanilku podélně rozřízneme, vydlabeme dužinu a tou rybí maso pečlivě ze všech stran potřeme. Připravené maso vložíme do zapékací misky, přilijeme bílé a vše podle chuti osolíme a opepříme na hrubo namletým či … Číst dál

750 gramů filetů z platýze, strouhanka, 1/2 sklenky mléka, 50 gramů sýra (nějaký výraznější), sůl, tuk, 20 gramů másla Filety nakrájíme na porce, ty osolíme, namočíme do mléka a obalíme ve strouhance. Pak obalené osmažíme na rozpáleném tuku, přendáme do hrnce nebo pekáčku s pokličkou, přidáme máslo a posypeme je nastrouhaným sýrem. Necháme na malém … Číst dál

1 kilogram platýzů, 100 gramů másla, 200 gramů cibule, strouhanka, 1/2 skleničky suchého bílého vína, sůl, pepř, zelená petrželka Do vymazaného máslem pekáčku položíme na plátky nakrájenou cibuli, na ní osoleného a opepřeného platýze, hustě zasypeme strouhankou a zalijeme suchým vínem. Dáme péci přibližně na půl hodiny, během pečení trochu podléváme šťávou. Platýze posypeme petrželkou a … Číst dál