Parmezánové olivy

250 gramů oliv plněných papričkou, 2 vejce, 150 gramů mouky, 50 gramů nastrouhaného parmezánu, olej, sůl, pepř Vajíčka rozkvedláme spolu s pepřem a solí. Olivy obalíme mouce, pak je namočíme do vejce se solí a pepřem a na konec otočíme v parmezánu. Usmažíme je na rozpáleném oleji a před podáváním necháme chvíli na papírovém ubrousku.

Plněná rajčata na studeno

1 kilogram rajčat, 1 cibule, 2 lžíce másla, 2 lžíce olivového oleje, sladká paprika, 2 lžíce nasekané pažitky, sůl, pepř, olivy bez pecek Rajčatům odřízneme vršky a pak opatrně je vydlabeme. Vevnitř je poprášíme pepřem a osolíme a odložíme na chvíli aby pustily šťávu. Dvě rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme a dáme na rozpálené máslo spolu … Číst dál

Penne s rukolou v olivkové omáčce

500 gramů penne, 250 gramů rukoly, 2 šalotky, 1 stroužek česneku, 8 sušených rajčat, 80 gramů parmezánu, 100 ml smetany, 200 gramů sýra s olivami, 2 lžíce olivového oleje, 100 gramů oliv bez pecek, pepř, sůl Penne uvaříme v osolené vodě podle návodu. Mezitím si šalotku a česnek nasekáme, osmahneme na oleji, přidáme rukolu, rajčata … Číst dál

Lahodný kapr na modro

1 kapr, 2 kapří hlavy, kořenová zelenina, 2 cibule, 2 skleničky octa, 6 zrnek nového koření, 6 zrnek pepře, bobkový list, 4 hřebíčky, kousek zázvoru, 3 lžíce kaparů, 2 lžíce oliv bez peciček, kůrka suchého chleba, 0,5 lžičky cukru, sůl, pepř, máslo, citron Kapra očistíme, vykucháme, odřízneme ploutve a hlavu. Z hlav, kořenové zeleniny, cibule … Číst dál

Tarama

150 gramů tresčích jiker (lze použít i kapří nebo například červený kaviár), 5 krajíců chleba, 1 cibule, šálek olivového oleje, 2 citrony, olivy, pepř Chléb zbavíme kůrky, namočíme a vymačkáme. Pak ho spolu s jikrami a cibulí rozmixujeme. Do vzniklé hmoty vymačkáme citrón a postupně za stálého míchání přidáváme olej. Vše dochutíme pepřem. Přendáme do mísy a … Číst dál

Horatiki

3 rajčata, 1 okurka, 1 cibule, 2 zelené papriky, 200 gramů černých oliv, 180 gramů fety, 100 ml olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, oregano, sůl, pepř Rajčata, okurku, cibuli (samozřejmě oloupanou) a papriku nakrájíme na plátky. Zeleninu vložíme do misky, okořeníme oreganem a pepřem a osolíme. Pak přidáme olivy a vše promícháme. Na konci … Číst dál

Zapékané brambory s brokolicí

600 gramů uvařených brambor, 400 gramů brokolice, 300 gramů rajčat, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 8 černých olivek bez pecek, oregano, tymián, 300 ml jogurtu, 2 vejce, 50 gramů strouhaného sýra, sůl, pepř, olej Uvařené brambory nakrájíme na plátky, brokolici rozebereme na růžičky, povaříme šest minut v osolené vodě a slijeme.  Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme … Číst dál

Pivní stehna na pánvi

2 celá kuřecí stehna, 400 gramů malých brambor, 10 malých cibulek, 15 černých olivek bez pecek, sklenička piva, olej, sůl, pepř Stehna rozdělíme na dvě části, opláchneme, osušíme, osolíme, zalijeme pivem a odložíme na hodinu do ledničky. Malé brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do skoro měkka. Cibulky oloupeme, zalijeme vařící vodou, kterou pak z … Číst dál

Olivové máslo

250 gramů másla, 180 gramů zelených oliv bez pecek, sůl, pepř Máslo před přípravou necháme mimo lednici aspoň na hodinu, aby bylo dostatečně měkké. Olivy okapeme a nasekáme na drobné kousky. Do másla přidáme nasekané olivy, osolíme ho, opepříme a odložíme přinejmenším na půl dne do chladu. Můžeme ho použít nejenom jako pomazánku, ale i … Číst dál

Maďarský letní salát

750 gramů rajčat, 2 červené papriky, 2 červené cibule, 1 okurka, zelená petrželka, 1/2 šálku slunečnicového oleje, sůl, černé olivy bez pecek, 150 gramů ovčího sýra Rajčata spaříme a oloupeme. Papriky omyjeme, osušíme a pečeme je v troubě na plechu tak dlouho, dokud se na slupce neutvoří puchýrky, pak je vyndáme, necháme vychladnout a slupku … Číst dál

Rychlé špagety s mozarellou

špagety, 100 gramů másla, 5 stroužků česneku, 100 gramů černých oliv bez pecek, 150 gramů mozarelly, 3 lžíce nasekané zelené petrželky, olej, sůl Máslo rozpustíme na pánvi a velmi jemně na něm osmažíme oloupaný a rozetřený či rozmačkaný česnek. Olivy nakrájíme na kolečka, mozarellu nakrájíme na kostičky. Špagety uvaříme v osolené vodě s trochou oleje … Číst dál

Balkánský guláš

800 gramů skopového masa, lžíce oleje, stroužek česneku, zelená pálivá paprička, 3 lžíce vinného octa, lžíce mouky, 150 ml bílého vína, 150 ml bujónu, sůl, pepř, lžíce rajského protlaku, bobkový list, 2 rajčata, 100 gramů zelených olivek, rozmarýn, papriková směs ajvar Skopové maso opláchneme, osoušíme, odstraníme tuk a blány a nakrájíme na větší kostky. Osmažíme … Číst dál

Dieta pro krevní skupinu AB

možné zhubnutí cca 2,5 kilogramu za dva týdny Většina produktů, které nejsou doporučeny v dietách pro krevní skupinu A a B se logicky nedoporučují i pro skupinu AB, ale existuje několik výjimek. Ten kdo má krevní skupinu AB by při dietě měl omezit spotřebu masa a doplnit dietu zeleninou a tofu. Zásady diety Jí se 3 … Číst dál

Dieta pro krevní skupinu 0

možné zhubnutí cca 2,5 kilogramu za 2 týdny Lidé s krevní skupinou 0 jsou typickými masožrouty. Mohou výrazně zrychlit spalování kalorií pokud dodají tělu dostatek zvířecích bílkovin a zároveň věnují dostatek času pravidelným cvičením. Zásady diety Jí se 3 až 5 jídel denně složených z produktů určených pro osoby s krevní skupinou 0. Tato dieta … Číst dál

Korsická rajčata

4 veliká rajčata, 1 velká bílá cibule, 2 větší stroužky česneku, petrželka, kapary, černé olivy, panenský olivový olej, ocet balsamico, sůl, pepř Opravdu veliká výrazně červená rajčata spaříme a oloupeme. Nakrájíme na plátky střední velikosti (zbavíme se zeleného od stopky). Uložíme na talíř aby se lehce překrývaly okraji. Nakrájíme na drobno cibuli, česnek a zelenou … Číst dál

Lilky plněné kozím sýrem a šunkou

2 středně velké lilky, 4 plátky kozího sýra, 4 plátky šunky, olej, zelené olivy Lilky omyjeme, osušíme a ze střední části lilku nakrájíme osm plátků o tloušťce asi 3 centimetry. Plátky vodorovně rozkřojíme co nejhouběji aby vytvořily kapsu. Vložíme do kpaes šunku a sýr nakrájený na vhodné kousky. Lilek zvenčí potřeme olejem a dáme grilovat … Číst dál

Salát s tuňákem a olivami

500 gramů scezeného a nakrájeného tuňáka s konzervy i s olejem,  6 uvařených a na tenká kolečka nakrájených mrkví, 2 uvařené a na kostky nakrájené brambory, 4 lžíce rozpůlených vypeckovaných černých oliv, 2 lžíce vinného octa, 4 lístky bazalky, sůl, pepř Do mísy dáme mrkev, brambory, tuňáka a černé olivy. Olej z tuňáka a vinný … Číst dál

Makrela na řecký způsob

750 gramů očištěných makrel, olej, 100 gramů nakládaných zelených oliv, 100 gramů cibule, 100 gramů rajského protlaku, červené víno (cca půl deci), 150 gramů kečupu, sůl, cukr Očištěné, omyté a osušené makrely nakrájíme na porce, osolíme a opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách do zlatova. Potom je vyndáme, do zbylého oleje vložíme nakrájenou cibuli, … Číst dál

Pizza pescatore

těsto na pizzu, rajčatový základ, 200 gramů nakládaných artyčoků, 2 plechovky tuňáka v oleji, 50 gramů zelených olivek bez pecek, 4 rajčata, 2 lžičky kapary, sůl, pepř, 3 lžičky oregano Na rozválené nebo roztažené těsto položíme rajčatový základ. Artyčoky nakrájíme na větší kostičky. Z tuňáka slijeme olej do nějaké skleničky. Olivy překrojíme na půl (pokud jsme … Číst dál

Provensálské kotlety

4 vepřové kotlety, 5 rajčat, cibule, stroužek česneku, 50 gramů zelených oliv, 2 lžíce másla, 6 lístků šalvěje, zelená petrželka, pepř, sůl Maso dobře naklepeme, osolíme, opepříme. Cibuli a česnek rozsekáme nadrobno a rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme. V kastrolu rozpustíme lžíci másla, přisypeme cibuli a česnek a necháme zpěnit. Přidáme rajčata, šalvěj, pepř, sůl. Zamícháme … Číst dál