300 gramů rybího filé, 1 balení mraženého listového těsta, 1 balení mraženého listového sekaného špenátu, sůl, pepř, muškátový oříšek, citron, 1 vejce, 1/2 cibule, máslo Mražené suroviny necháme pomalu rozmrznout – filé nejlépe přes noc, sléváme z něj vodu. Druhý den rybu ještě pořádně osušíme, potřeme trochou citronové šťávy a opepříme. Na rozpuštěném másle zesklovatíme … Číst dál
1 balíček listového těsta, vejce, sůl, kmín Těsto necháme rozmrznout a rozválíme na plát tlustý přibližně půl centimetru. Ten rozkrájíme na nudle široké půl druhého až dva centimetry a dlouhé necelých deset. Každou tyčinku zatočíme a rozložíme všechny na plech vymazaný pečícím papírem. V misce si rozšleháme vejce s celým kmínem a touto směsí tyčinky … Číst dál
1 balíček mraženého listového těsta, 600 ml mléka, 2 vanilkové pudinky (lze experimentovat s různými chutěmi, vhodný je i karamelový), pár kostek hořké čokolády, cukr, hladká mouka Listové těsto necháme rozmrazit a rozdělíme si na dvě části. Hořkou čokoládu rozsekáme na malé kousíčky (pomocný může být mixér, jen cílem není prach, ale kousky). V mléku … Číst dál
3 hezká jablka, balíček listového těsta, 1 lžíce medu, hrstka vlašských ořeců, hrstka sušených brusinek (nebo klikvy), skořice, cukr Listové těsto rozdělíme na tři stejné části. Jablka omyjeme, osušíme a oloupeme. Opatrně vyřízneme jadřince (ideální je na to speciální vykrajovač). Do vzniklého otvoru dáme trochu medu a směs brusinek s nasekanými vlašskými ořechy. Pak je … Číst dál
1 balíček listového těsta, balíček kysaného zelí, 1 cibule, 1 vejce, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce másla, drcený černý pepř, sladká paprika, oregáno, kmín, sůl Oloupanou a nakrájenou na kostičky cibuli osmažíme na másle do zlatova a vmícháme do ní okapané a pokrájené kysané zelí (pokud se bojíme kyselosti, můžeme ho ještě navíc propláchnout). … Číst dál
1 velké a zralé avokádo (nesmí být tvrdé jak beton), 2 hrsti listového špenátu, 150 gramů kozího sýra, 2 plátky parmské šunky, 4 lžičky panenského olivového oleje, 2 lžičky citronové šťávy, bílé pečivo, sůl, celý pepř Špenát pořádně opláchneme, protože není nic horšího, než malá zrníčka písku mezi zuby při večeři či obědu. Necháme okapat, … Číst dál
párky, listové těsto (nejlepší je chlazené, se kterým můžeme rovnou začít pracovat), oregano, bazalka, stroužek česneku, pepř, sůl, rajský protlak Česnek oloupeme a utřeme s malým množstvím soli. Promícháme ho s trošku rozředěným rajským protlakem, oreganem, bazalkou a čerstvě nadrceným pepřem. Listové těsto rozválíme a nakrájíme na plátky trošku delší než párky a široké tak, … Číst dál
500 gramů listového špenátu (pokud máme mražený, tak bez váhy zmrzlé vody), 200 gramů na másle podušených hub (nejlepší jsou hříbky, ale mimo sezonu cokoliv), 2 vejce, 100 gramů sýra (stačí eidam, ale tady stojí za to experimentovat), olej, strouhanka, sůl, pepř Očištěný špenát řádně propláchneme a přelijeme horkou vodou a necháme okapat, dáme na … Číst dál
1/2 balíčku zmraženého listového špenátu (ne pyré), 150 gramů uzeného lososa, 6 stroužků česneku, balení smetanového sýra Almette, 1 lžíce másla, 3 vejce, 2 lžíce mouky, 1 lžíce prdopeče, sůl, cukr, pečící papír Špenát necháme povolit, na hrubo ho nasekáme, dáme do hrnce, podlijeme troškou vody, aby se nechytal a pár minut povaříme. Přidáme utřený … Číst dál
200 gramů uzeného lososa, 4 lžíce zakysané smetany, 2 stroužky česneku, citronová šťáva, 1/2 svazečku kopru, 250 gramů listového těsta Uzeného lososa nasekáme na drobno. Česnek oloupeme, nasekáme a rozetřeme. Pečlivě omytý kopr také nasekáme. V mističce promícháme lososa, česnek, kopr, zakysanou smetanu a pár kapek citronové šťávy. Listové těsto rozválíme a rozdělíme na šestnáct … Číst dál
300 gramů listového těsta, 100 gramů šunky (lze dát i uzené maso), 100 gramů sýra, 100 gramů cibule, 3 lžíce ostřejší hořčice Šunku a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobné kostičky – pokud nemáte rádi ostrou cibulovou chuť, můžete ji krátce spařit vroucí vodou. V míse promícháme sýr, maso, cibuli … Číst dál
200 gramů mletého masa (směs hovězí a vepřové, nehodí se čisté jednodruhové), 400 gramů čerstvého špenátu, 1 sklenice hovězího vývaru, 1/2 sklenice nastrouhaného výraznějšího sýra, 1/2 lžičky kmínu, 1/2 lžičky oregana, 1/2 lžičky pálivé papriky, 1/2 lžičky granulovaného česneku, 1/2 lžičky granulované cibule, 1/2 lžičky bylinkového pepře, 1 vejce, 1 lžička oleje, 2 lžíce másla, … Číst dál
1,5 kilogramu svíčkové, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, 1 lžička hořčice, 250 gramů listového těsta, 1 žloutek, pepř, sůl Olej promícháme s octem, hořčicí a pepřem. Svíčkovou očistíme, olejovou směsí maso natřeme a odložíme na noc do chladu. Naloženou svíčkovou zatáhneme na pánvi, přilijeme zbylou marinádu a necháme ji odpařit – maso … Číst dál
140 gramů masa z veverky, balíček listového těsta, 100 gramů brambor, 100 gramů tuřínu, 50 gramů cibule, 50 gramů bůčku, 20 gramů lískových oříšků, 80 gramů másla, zelená petrželka, vejce, pepř, sůl Maso z veverky nakrájíme na centimetrové kostky. Brambory a tuřín oloupeme a nakrájíme na kolečka, cibuli a bůček na kostičky, oříšky nasekáme. Z listového … Číst dál
500 gramů hladké mouky, 100 gramů hrubé mouky, 500 gramů másla, 40 gramů vaječných žloutků, 1 cl octa, sůl Máslo jemně utřeme se sto gramy hladké mouky do hladka (nesmíme třít razantně, máslo se nesmí rozehřát nad dvacet stupňů). Po utření si vytvarujeme čtverec. Z mouky, vody (dvě a půl deci), žloutků, octa a soli si připravíme … Číst dál
1/2 kilogramu špenátových listů, 3 lžíce rozinek, 3 lžíce piniových oříšků, 2 česnekové stroužky, 5 lžic olivového oleje, pepř, sůl Rozinky namočíme na chvíli do horké vody. Česnek oloupeme a nasekáme na drobno. Olej rozpálíme, lehce osmažíme oříšky, stáhneme na malý plamen, přidáme slité rozinky a česnek a krátce smažíme až česnek pustí vůni. Přidáme … Číst dál
1/2 celeru, 2 hrušky, několik plátů mraženého těsta filo (stačí cca půl balíčku), 1/2 skleničky ořechů (mandle nebo lískové, co máte rádi), hrst rozinek, 1 a 1/2 lžíce cukru, skořice, olivový olej Celer oloupeme a nastrouháme na hrubo. Ořechy nasekáme, smícháme s cukrem, rozinkami a skořicí. Nachystáme si pláty těsta, potřeme je olejem, na ně … Číst dál
400 gramů listového těsta, 400 gramů špenátu, 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, 50 gramů sýra, 6 plátky sýra, 150 ml smetany, 3 vejce, muškátový oříšek, sůl, olej Na rozpáleném oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný špenát (v nouzi lze použít i drť), promícháme, po přibližně minutě zalijeme smetanou a vaříme asi sedm minut. Osolíme, … Číst dál
500 gramů mletého vepřového, cibule, 5 vajec, mléko, 3 lžíce strouhanky, 1/2 sklenky sterilovaného hrášku, 1/2 sklenky kukuřice z konzervy, uvařená mrkev, sůl, pepř, balíček listového těsta Mleté maso zpracujeme spolu s na drobno nasekanou cibulí, jedním vejcem, mlékem, solí a pepřem. Pak je promícháme s kukuřicí a hráškem a nakrájenou na kostičky uvařenou mrkví. Tři … Číst dál
900 gramů mraženého listového těsta, 150 gramů vlašských ořechů, 100 gramů pistácií, 150 gramů lískových oříšků, 100 gramů moučkového cukru, lžička skořice, 150 gramů másla, 100 gramů medu, 100 ml citronové a 100 ml pomerančové šťávy Všechny ořechy nasekáme na drobno, skořici promícháme s moučkovým cukrem a dáme si rozmrazit listové těsto. Tukem si vymažeme … Číst dál