Suroviny
500 gramů květáku, 100 gramů čedaru (sýra cheddar), 50 gramů mozzarelly, 1 vejce, 1 stroužek česneku, strouhanka, pažitka, sůl, pepř, přepuštěné máslo (olej)
květák
Polévka z květáku
1/2 květáku, 1 malá cibule, 3 brambory, 1 kostka kuřecího bujónu, kelímek zakysané smetany, pepř, sůl, muškátový oříšek, mouka Květák omyjeme, rozebereme na menší kousky a spolu s oloupanými brambory a cibulkou dáme vařit do osolené vody. Po přibližně deseti až patnácti minutách čtvrtinu květáku vyndáme. Přihodíme kostku kuřecího bujónu (pokud máme vlastní domácí vývar, … Číst dál
Květákové placky s uzeninou
1 květák, 5 špekáčků, 2 vejce, strouhanka, česnek, vejce, olej, sůl, pepř, majoránka Květák uvaříme a rozmačkáme šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Špekáčky rozmixujeme nebo nastrouháme nebo nasekáme na velmi drobné kousky. Přidáme ke květáku. Rozklepneme dvě vejce a přisypeme tolik strouhanky, aby se z hmoty daly formovat placky. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a vymačkaný … Číst dál
Květáková polévka se zeleninou
1/2 květáku, 2 mrkve, 1/4 malého celeru, 2 brambory, 1 malá petržel, 1 cibule, 2 stroužky česneku, kostka slepičího vývaru, sůl, pepř, olej Na oleji si dozlatova osmahneme cibulku nasekanou na jemno. Pak přidáme nakrájenou mrkev a smažíme ji asi pět minut. Přidáme oloupaný kus celeru, petržel, nakrájené stroužky česneku a kostku slepičího vývaru a … Číst dál
Zapečený květák s brokolicí
1/4 kilogramu květáku, 1/4 kilogramu brokolice, 300 gramů kuřecích prsou, 150 gramů rýže, 200 ml zakysané smetany, 100 gramů sýra, 3 vejce, zelená petrželka, sůl, barevný pepř, oregano, bazalka, olej, máslo Květák a brokolici, rozebereme na růžičky a krátce povaříme v osolené vodě. Rýži uvaříme. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, poprášíme čerstvě nadrceným pepřem a … Číst dál
Zapékaný květák, brokolice a šunka
1 brokolice, 1/2 květáku, 200 gramů kvalitní šunky, 1 paprika (pokud možno červená), 100 gramů sýra nakrájeného na plátky, 4 vejce, celý barevný pepř (v nouzi černý), 1/2 citronu Šunku a papriku bez semínek nakrájíme na kostičky. Brokolici i s květákem rozebereme na růžičky. Uvedeme vodu do varu, osolíme ji a přidáme květák i brokolici … Číst dál
Květák s klobásou
1/2 květáku, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 1 sušená klobása, plechovka loupaných rajčat, pepř, chilli, sladká paprika, sůl, olej Cibuli oloupeme a nakrájíme. Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Z papriky odstraníme semínka a nakrájíme ji na menší nudličky. Květák rozebereme na malé růžičky. Klobásu nakrájíme na tenká půlkolečka. Na pánvi rozpálíme olej … Číst dál
Květákový salát se šunkou
1 střední květák, 1 střední cibulka (pokud možno červená), 250 gramů šunky, 1/2 plechovky kukuřice, 2 kyselé okurky, 3 vejce, 1 rajče, 2 lžíce nasekané zelené petrželky, 1 sklenice majonézy, 2 lžíce zakysané smetany, lžička hořčice, pepř, sůl Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a uvaříme podle chuti v osolené vodě (neměl by být bahnitý, lepší … Číst dál
Karbanátky z květáku
1 květák, 3 vejce, mléko, mouka, strouhanka, olej, sůl, pepř Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a povaříme ve vroucí osolené vodě přibližně osm minut. Slijeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme dvě vajíčka a tolik strouhanky, aby se nám daly dobře vytvářet karbanátky. V misce si rozkvedláme vajíčko s trochou mléka, pepřem a špetkou soli. Karboše obalujeme … Číst dál
Míchaná vejce s květákem
2 vejce, 4 růžičky květáku, zelená petrželka, sůl, pepř, tuk na smažení (máslo, olej nebo například na kostičky nakrájený a vyškvařený špek, podle chuti) Květák krátce povaříme v osolené vodě – podle vkusu, někdo má rád měkčí někdo tvrdší, ale rozhodně by pro tento recept neměl být rozvařený, stačí přibližně deset minut od doby varu. … Číst dál
Květákový salát s kuřecím
500 gramů květáku (přibližně jedna květáková hlava), 200 gramů uzeného kuřete, kousek pórku, 4 vejce, 1 červená paprika, 2 stroužky česneku, 30 gramů vyloupaných ořechů, 1 lžíce majoránky, mořská sůl, celý pepř Květák si rozdělíme na růžičky, ty opláchneme a deset minut povaříme přikryté pokličkou ve vroucí osolené vodě. Květákové růžičky slijeme a necháme následně … Číst dál
Salát z květáku
500 gramů květáku, 250 gramů červené papriky, 3 vejce, 1 pórek, 2 lžíce bílého jogurtu, 1 lžíce hořčice, majoránka, tymián, pepř, sůl Květák rozebereme na růžičky, omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Slijeme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Pór a papriku nakrájíme stejně. Vejce uvaříme na tvrdo a také je nakrájíme na kostky. Květák, … Číst dál
Květákové placky
1 květák, 3 lžíce otrub, 2 vejce, cibule, mletý pepř, bylinková sůl Květák opláchneme, rozebereme na růžičky a v osolené vodě uvaříme, až téměř rozvaříme. Cibuli oloupeme a nasekáme na jemno. Uvařený květák rozmačkáme na kaši, přidáme cibuli, rozklepneme vejce, a rozmícháme s otrubami a bylinkovou solí a čerstvě umletým pepřem dolazeným podle chuti. Z … Číst dál
Krémová květáková polévka
1 větší květák, 1 cibule, 2 brambory, 1 a 1/2 litru zeleninového vývaru, 1/4 sklenky zakysané smetany, 2 lžíce nasekaného kopru, pepř, sůl, olej, bílé pečivo a máslo na křupánky Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a stonek nařežeme na malé kousky. Brambory nakrájíme na větší kostky a obé vhodíme do zeleninového vývaru a uvaříme do … Číst dál
Květákové placičky
1 střední květák, 1 střední cibule, 90 gramů mouky, 2 lžíce pažitky, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, muškátový oříšek, sůl, pepř, olej Květák zbavíme listů, rozdělíme na růžičky, omyjeme a uvaříme v osolené vodě do skoroměkka. Slijeme, necháme vychladnout a rozdrobíme na kostičky. V misce rozmícháme pažitku, vejce, prášek do pečiva, mouku, na … Číst dál
Klasický zapečený květák
1 velký květkák nebo 2 malé, 400 ml mléka, 3 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 lžíce strouhanky, cukr, sůl, pepř Květák očistíme a pečlivě omyjeme. Uložíme ho v hrnci, zalijeme vařící vodou, posolíme, posypeme lžičkou cukru a vaříme 20 minut bez pokličky na menším plamínku. Poté ho slijeme a rozdělíme na růžičky. Mouku osmažíme … Číst dál
Květákové karbanátky
1 květák (cca 500 gramů), 1 sklenice strouhanky + strouhanka na obal, 2 vejce, 3 lžíce majonézy, lžička mletého pepře, 1 stroužek česneku, 1 lžíce majoránky, 1 malá cibule, lžička soli, olej Květák rozebereme na růžičky a povaříme v páře čtvrt hodiny (měl by být spíš tvrdší). Necháme ho vychladnout a poté ho umeleme na hrubo. Ke … Číst dál
Smažený obalovaný květák
1 větší květák, 5 vajec, strouhanka, hladká mouka, olej, pepř, sůl Květák omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Uvaříme ho tak, aby zůstal polotvrdý, jinak se nám bude květák při obalování rozpadat. Květák slijeme, necháme trochu vychladnout. Vajíčko si vidličkou rozkvedláme s pepřem a solí, připravíme si mouku a strouhanku. Květák obalíme … Číst dál
Květáková musaka
250 gramů mletého masa, 75 gramů cibule, 30 gramů másla, 20 gramů rajského protlaku, 1 a 1/4 kilogramu květáku (cca 1 celý), sůl, pepř Mleté maso spolu s cibulí osmažíme na rozpáleném másle deset minut. Přidáme sklenici vody, sůl, pepř, rozmícháme, uvedeme do varu, stáhneme oheň a pod pokličkou vaříme pět minut. Květák rozdělíme na … Číst dál
Květákový salát s mrkví a rajčetem
1 květák, 2 mrkve, 1 cibule, 2 rajčata, 5 lžic majonézy, kopr, pepř, sůl Květák velmi pečlivě očistíme a omyjeme. Rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky, květák nasekáme na drobno a mrkev nastrouháme. Zeleninu promícháme spolu s majonézou a podle chutí osolíme a opepříme. Květákový salát podáváme posypaný nasekaným čerstvým koprem.