1 kilogram hovězího masa (velmi dobrá je kližka, hodí se i krk nebo trochu prorostlejší plec), 6 mrkví, 1/2 litru hovězího vývaru (v nouzi lze i z kostky), 3 cibule, 2 stroužky česneku, 150 ml bílého vína, cukr, máslo, olivový olej, sůl, pepř, tymián
500 gramů hovězího masa (kližka, krk i zadní se hodí krásně), 2 cibule, majoránka, hovězí vývar (v nouzi z kostky), máslo, hladká mouka, pepř, sůl
1/2 kilogramu předního hovězího (nejlepší je kližka), 150 gramů cibule, tuk, mletá paprika, mletý pepř, kmín, sůl, vývar, 100 gramů nakládaných okurek, 50 gramů hladké mouky Na rozpáleném tuku osmažíme do zlatova cibulku, posypeme paprikou, zamícháme vložíme na kostky nakrájenou kližku a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Šťávu vydusíme na tuk, zasypeme moukou, trochu posmažíme, přidáme … Číst dál