na guláš: 3/4 kilogramu kančího masa na guláš (kýta, plecko), 100 gramů celeru, 100 gramů, mrkve, 50 gramů petržele, 100 gramů cibule, bobkový list, nové koření, jalovec, pepř, sůl, sádlo (olej)
na šípkovou omáčku: 150 gramů šípkové marmelády, 2 deci červeného vína, 50 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhaného perníku, nastrouhaná kůra a šťáva z jednoho citronu, hřebíček, sůl, cukr
700 gramů kančího masa (kýta, krkovice, plec), cibule, větší mrkev, menší rajský protlak, 4 deci červeného vína, stroužek česneku, bílý pepř, badyán, sůl, olej
Žlučníková dieta je doporučená pro každého, kdo má problémy se žlučníkem, případně je po operaci žlučníkových kamenů nebo se na ni chystá – také pokud se často cítíme velmi těžce po tučném jídle, tak nezaškodí si trochu z jídel doporučených v dietě dopřát a ty nedoporučené si odpustit. Obecné zásady při žlučníkové dietě jsou nekořenit, jísti spíše vařená a dušená jídla a vyhnout se tučnému. Pokud se vás žlučníková dieta týká, potom vám přesné recepty a jídelníček doporučí váš lékař, zde máte obecné informace, které ale musíte brát pouze orientačně.
600 gramů jater divočáka, 500 gramů cibule, sádlo, mouka, mletý pepř, bobkový list, několik zrnek nového koření, pepře a jalovce Játra z divočáka otřeme, nařežeme na plátky přibližně centimetr tlustý a jemně naklepeme. Posypeme pepřem, rozdrceným kořením a na dvě hodiny odložíme. Pak je poprášíme moukou, z obou stran na sádle osmahneme a vyndáme. Na … Číst dál
800 gramů masa z divočáka bez kosti, 3 cibule, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce paprikové pasty (piros arany), 4 stroužky česneku, 200 ml červeného suchého vína, sůl, mletý pepř V hrnci uložíme vrstvami na kostky nakrájené maso a na plátky nakrájenou cibuli – vrstvy prosypeme paprikou. Dusíme perkelt pod pokličkou na … Číst dál
600 gramů libovějšího kančího masa, 300 gramů červené cibule nakrájené na plátky, 100 gramů nastrouhané mrkve, rajčata, 200 ml panenského olivového oleje, 2 sklenky červeného vína, bujón, 1 feferonka, sůl Kanci maso vložíme na dvě hodiny do vody. Maso vysušíme a nakrájíme na větší kostky. Vložíme je do hrnce a dáme na oheň abychom se zbavili … Číst dál
800 gramů masa z divočáka, 1 střední cibule, 50 gramů másla, 4 lžíce mouky, 1 lžička mleté papriky, 1/2 lžičky mletého pepře, 200-300 ml vývaru (ideální je také z divočáka), bobkový list, 2 žloutky, 200 ml smetany Připravené maso (bez blan a žil) nakrájíme na kostky. Na pánvi rozpálíme tuk a osmažíme na něm nakrájenou … Číst dál
1,5 kilogramu masa z divočáka, 5 červených paprik, 5 cibulí, 5 rajčat, 250 gramů slaniny, stroužek česneku, 2 lžíce mouky, 1 lžička papriky, sůl, kmín Maso a slaninu nakrájíme na drobnější kostky. Slaninu částečně roztavíme na pánvi a pak k ní přidáme divočáka. Osmaženého sundáme z ohně, posypeme paprikou, kmínem a solí, přidáme na plátky … Číst dál
4 plátky libového masa z divočáka, hrst strouhané kořenové zeleniny, 2 lžíce oleje, cibule, citron, divoké koření (celý pepř, bobkový list a nové koření), křen, brusinkový kompot, hořčice, červené víno, sůl. Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájenou na kolečka lehce na oleji osmahneme. Přidáme plátek citronu, rozdrcené koření a směs uvedeme do varu, vložíme plátek masa a dusíme … Číst dál