Suroviny
1 hermelín nebo sýr typu camembert na osobu, česnek, tymián, pepř, alobal
hermelín
Obalovaný hermelín
Suroviny
4 hermelíny (nebo můžeme použít i jiné sýry typu camembert), hladká mouka, 2 vejce, sůl, pepř, strouhanka, olej
Smažený hermelín
Suroviny 2 hermelíny, hladká mouka, strouhanka, sůl, pepř, vejce, máslo, olej Recept V mističce si velmi pečlivě rozšleháme vejce se špetkou soli a čerstvě nadrceným pepřem. Můžeme použít i mletý, ale má mnohem méně intenzivní aroma a hodně záleží na jeho stáří. Do jednoho talířku si dáme čistou hladkou mouku a do druhého strouhanku s … Číst dál
Pomazánka ze strouhaného sýra
100 gramů eidamu, 50 gramů nivy, 1/2 hermelínu (či sýru typu camembert), 1/2 kelímku jogurtu, majonéza, česnek, sůl, celý pepř Na hrubém struhadle nastrouháme hermelín a na jemném pak nastrouháme ještě nivu a eidam. Strouhané sýry dáme do mističky, přiklopíme k nim půl kelímku bílého jogurtu, vymačkáme menší stroužek česneku, dáme tři lžíce majonézy, opepříme … Číst dál
Pomazánka z hermelínu se šunkou
2 hermelíny (případně lze použít i nějaký jiný sýr s bílou plísní), 150 gramů šunky v celku, 150 gramů majonézy, 1/2 cibule, sůl, pepř Cibuli oloupeme, nakrájíme na velmi jemné kostičky, které hodíme do vařící vody, povaříme přibližně minutu, přecedíme, necháme okapat a dáme do misky, kde budeme připravovat pomazánku. Pak k nim přistrouháme na … Číst dál
Pomazánka z plísňového sýra
1 sýr z bílou plísní (cca 100 gramů), 100 gramů měkkého salámů (vhodný je šunkový nebo junior), 100 gramů taveného sýra bez příchuti, 100 gramů majonézy, pepř Plísňový sýr nastrouháme na hrubém struhadle (jeho výběr záleží na nás, může to být klasický Hermelín, ale dobrý výsledek dosáhneme i z jakéhokoliv noname sýru). Po něm nastrouháme … Číst dál
Hermelínová pomazánka na chlebíčky
1 hermelín nebo v nouzi jiný sýr s bílou plísní (balení 120 gramů), 200 gramů měkkého salámu, 200 gramů majonézy, 1/2 malého jogurtu, čerstvě umletý pepř, případně ještě něco ostrého jako chilli a nebo tabasco Hermelín nastrouháme na hrubém struhadle a po něm nastrouháme i měkký salám – díky tomuto pořadí očistíme struhadlo od přilepeného … Číst dál
Smažený camembert se šunkou
2 camemberty, 2 tlusté plátky kvalitní šunky, vejce, strouhanka, mouka, olej, 100 gramů sušených brusinek (nebo klikvy), sklenka pomerančové šťávy, olej Camemberty (samozřejmě můžeme si dát místo nich klasický hermelín, prostě jde o plísňový sýr) rozřízneme. Ze šunky vyřízneme kolečko o velikosti sýra, dáme ho do jedné půlky a přiklopíme druhou. V mističce si rozkvedláme … Číst dál
Hroznový salát s plísňovým sýrem
300 gramů hroznů (barevně je ideální směs tmavých a světlých), 250 gramů plísňového sýra (Hermelín, Camembert) 1-2 čekanky, 1/2 ledového salátu, 3 listy červeného zelí, 2 lžíce na hrubo nasekaných vlašských ořechů, 2 lžíce kremžské hořčice, 2 lžíce tekutého medu, 4 lžíce panenského olivového oleje, sůl, čerstvě na hrubo nadrcený pepř Salát, čekanku a zelí … Číst dál
Voňavý grilovaný hermelín
2 hermelíny (můžete ale klidně vyzkoušet i klasický camembert a nebo nějaký sýr z bílou plísní, jen aby byl bez příchuti), 2 lžíce olivového oleje, bazalka, majoránka, sladká paprika, sušená cibule Hermelíny vybalíme a rozložíme je na připravený alobal (na každý odstříhneme takové množství, aby pak bylo možné sýr neprodyšně zabalit). Na vrchní straně je … Číst dál
Pizza quatro formagi
těsto na pizzu, 150 ml smetany na šlehání, 50 gramů žlutého sýra, 50 gramů uzeného sýra, 50 gramů sýra s modrou plísní, 50 gramů hermelínu, 1-2 stroužky česneku, půlky zelených oliv bez pecek, olivový olej Připravené těsto na pizzu roztáhneme, dáme na plech a potřeme olivovým olejem. Sýry s výjimkou hermelínu nastrouháme a promícháme se smetanou a utřeným … Číst dál
Nakládaný hermelín myslivec
2 hermelíny, olej, 2 bobkové listy, 2 velmi tenká kolečka cibule, několik zrnek pepře, 10 bobulek jalovce, 2 stroužky česneku, malá chilli paprička Hermelín podélně rozřízneme a mezi polovičky vložíme plátek cibule a zpátky k sobě přitiskneme. Vložíme do sklenice odpovídající velikosti, přidáme bobkový list, pepř, jalovec, česnek nakrájený na plátky a nakrájenou chilli papričku. Hermelín zalijeme olejem, … Číst dál
Hovězí steaky s camambertem
4 steaky ze svíčkové (cca 150 gramů každý), 1 balení camambertu (může být i hermelín), sůl, pepř, olivový olej Steaky opláchneme, usušíme a zlehka naklepeme. V každém vyřízneme ostrým nožem kapsu. Maso jemně posypeme solí a pepřem. Sýr nakrájíme na plátky, vložíme do kapes a maso spojíme párátkem. Steaky dáme na rozpálený olej a smažíme na každé … Číst dál
Nakládaný hermelín s provensálským kořením
3-4 hermelíny, provensálské koření, grilovací ostré koření, bobkový list, feferonka, olej Hermelíny podélně rozkrojíme, ale nedokrojíme. Uprostřed i na povrchu posypeme provensálským i grilovacím kořením, naskládáme do zavařovací láhve, přidáme bobkový list, feferonku a zalijeme olejem. Láhev zavíčkujeme a necháme na teplém místě uležet asi 3-4 dny. Podáváme nejlépe s pečivem, ale nakládaný hermelín můžete … Číst dál