1/2 kilogramu panenky, 1/2 kilogramu uzeného bůčku, 1/2 kilogramu cibule, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 3 lžíce oleje, 2 lžíce sojové omáčky, grilovací koření, majoránka, mletý kmín, sladká paprika Panenku i uzený bůček nakrájíme na větší kostky (jako na špízy, logicky). Do hrnečku si dáme olej, sojovku, grilovací koření, majoránku, kmín a sladkou papriku, … Číst dál
2 hermelíny (můžete ale klidně vyzkoušet i klasický camembert a nebo nějaký sýr z bílou plísní, jen aby byl bez příchuti), 2 lžíce olivového oleje, bazalka, majoránka, sladká paprika, sušená cibule Hermelíny vybalíme a rozložíme je na připravený alobal (na každý odstříhneme takové množství, aby pak bylo možné sýr neprodyšně zabalit). Na vrchní straně je … Číst dál
4 banány (vyberte hezké, neměly by být ani zelené, ale ani příliš otlučené a s černými skvrnkami), 4 lžíce másla, 4 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce rozinek, 2 lžíce skořice, hořká čokoláda V hrnečku si opatrně rozpustíme máslo – hlídáme aby se nám nezačalo přepalovat, raději jen hrnec ohřejeme, odstavíme počkáme a opakujeme dokud máslo … Číst dál
400 gramů měkčího taveného sýra bez příchuti, 150 gramů drůbeží šunky, 1 hadovka, 1 vejce, zelená petrželka, pepř, sůl Vajíčko uvaříme na tvrdo, ochladíme, pečlivě oloupeme, opláchneme a nakrájíme na drobno. Okurku oloupeme, omyjeme nakrájíme na malé kostičky. Drůbeží šunku nakrájíme také na kostičky. Nakrájenou okurku a drůbeží šunku dáme do mísy a promícháme s … Číst dál
1 kilogram vepřové pečeně, 250 gramů uzené slaniny, žitný chléb, olej, pepř, sůl Vepřovou pečeni opláchneme, osušíme, očistíme a nakrájíme na kostky jako na špízy. Promícháme je se solí a pepřem. Uzenou slaninu (můžete vyzkoušet klasický špek i anglickou slaninu a nebo například uzený bůček, vše má něco do sebe) a žitný chléb nakrájíme na … Číst dál
700 gramů nějaké chutnější nesuché klobásy, 700 gramů cukety, 500 gramů menších cibulí, 7 lžic oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 4 stroužky česneku, 1 lžíce majoránky, sladká paprika, pepř, sůl Klobásy nakrájíme na dvoucentimetrová kolečka, oloupané cibule rozdělíme na polovic a půlky na čtyři stejné části. Cukety i se slupkou nakrájíme na dvoucentimetrové kolečka. Na … Číst dál
1 kilogram vepřové krkovice bez kosti, 1 sklenice podmáslí, 3 stroužky česneku, provensalské koření, majoránka, čerstvě nadrcený pepř, sůl Vepřová krkovice se nakrájí na plátky tlusté cca půl druhého centimetru. Česnek, oloupeme a utřeme s troškou soli, dáme do podmásli spolu s provensálským kořením (tzv. provenskál jak tvrdí jistý specialista :)), majoránkou a pepřem, promícháme … Číst dál
1,2 kilogramu kuřecích prsou, 300 gramů cukety, 3 cibule, 1 lžíce hořčice, šťáva z 1/2 citronu, 1 malý stroužek česneku, kari, paprika sladká i pálivá, chilli, pepř, zázvor, sůl Kuřecí prsa nakrájíme na kostky. Česnek utřeme nebo vymačkáme. Hořčici promícháme s česnekem, citronovou šťávou, přidáme špetku kari, papriky, chilli a zázvoru, opepříme. Kuřecí maso promícháme … Číst dál
2 střední cukety, 4 hodně velké žampiony, pepř, mořská sůl Cukety opláchneme, osušíme a i se slupkou nakrájíme na plátky o tloušťce přibližně půl druhého centimetru. Kloboučky žampionů oloupeme a žampiony poté nakrájíme na tenké plátky. Na alobal rozložíme cukety, ty poklademe nakrájenými žampiony, vše osolíme, opepříme čerstvě nadrceným pepřem, zabalíme a položíme na gril. … Číst dál
1 kilogram stehenních řízků, 2 tenčí pórky, 4 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce cukru, 1 lžíce sladkého bílého, 1 lžíce medu Stehenní řízky nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kostky, pórek na kolečka tlustá také asi tak. Na pánvi promícháme na malém plamínku sojovku, cukr, bílé, med a jednu lžíci vody, nevaříme. Marinádu necháme zchladnout a nalijeme ji … Číst dál
4 barevné papriky, 2 lžíce olivového oleje, sojová omáčka, kopr Papriku rozřízneme podélně, očistíme, opláchneme a osušíme. Přendáme do velké mísy, přidáme olivový olej, sojovou omáčku a kopr, vše promícháme a odložíme na dvě hodiny. do chladu. Poté papriku položíme na rozpálený gril a grilujeme přibližně čtvrt hodiny. Podáváme jako přílohu ke grilovaným masům nebo … Číst dál
1 kilogram vepřové krkovice, 400 ml jogurtu, 4 stroužky česneku, šťáva z 1 citronu a ostrouhaná kůra z polovičky, pepř, sůl Česnek oloupeme a utřeme s troškou soli. Každý plátek krkovice natřeme česnekem, opepříme případně osolíme. Všechny plátky krkovice zalijeme citronovou šťávou, zasypeme citronovou kůrou a zalijeme jogurtem tak aby maso bylo přikryté. Krkovici odložíme na … Číst dál
10 kuřecích stehýnek, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce omáčky Hoisin, 1 lžíce medu, 1 lžíce přírodního cukru, 1 lžíce jablečného octa, 3 utřené stroužky česneku, koření pěti vůní Sojovou omáčku, Hoisin, med, cukr, jablečný ocet, česnek a koření pěti vůní pečlivě romícháme a nalijeme na opláchnutá a osušená kuřecí stehýnka, která poté odložíme do lednice … Číst dál
sýr feta, 1 zelená paprika, 1 červená cibule, 1 rajče, 1 pálivá paprička, 4 lžíce olivového oleje, oregano, pálivá paprika (koření), grilovací tácky Grilovací tácky namažeme olivovým olejem. Sýr feta nakrájíme na tlustší plátky, které rozložíme na tácky. Zeleninu nakrájíme také na plátky a na každý kousek sýra dáme plátek cibule, papriky, rajčete, kousek nasekané pálivé … Číst dál
4 pstruzi, 1 a 1/2 lžíce medu, 1 lžíce zelené petrželky, 2 lžíce citronové šťávy, máslo, pepř, sůl Opláchnutým a osušeným (samozřejmě i vykuchaným) pstruhům odstraníme ploutve a ocas seřízneme do špičky, na bocích uděláme pár zářezů. V misce utřeme 25 gramů másla s petrželkou, osolíme, opepříme a povkládáme pstruhům do břicha. Na pánvičce si … Číst dál
1 kilogram vepřových žebírek, 2 lžíce octa balsamico, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce medu, 1 lžíce utřeného česneku, 1 lžička nasekaného rozmarýnu, sůl, pepř Lžičku oleje, sůl, pepř, utřený česnek, rozmarýn a několik kapek octa pečlivě rozmícháme a vším pořádně natřeme žebírka, která poté zabalíme do alobalu a odložíme do lednice na šest hodin. … Číst dál
2 celá větší kuřecí stehýnka, 2 lžičky chilli omáčky, 4 lžičky směsi bylinek podle chuti, 2 lžičky olivového oleje, 1/4 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře, 2 lžičky citronové šťávy, trocha nastrouhané citronové kůry Opláchnutá a osušená stehýnka přeřízneme v koleně a pomocí ostrého nože odstraníme kosti. Suroviny na marinádu pečlivě promícháme, zalijeme vykoštěná kuřecí stehýnka (pokud … Číst dál
3 lžíce vinného octa, 5 lžic olivového oleje, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce medu, 3 stroužky česneku, 1/2 lžičky čerstvě umletého pepře, 1/2 lžičky soli Česnek utřeme s troškou soli. Med, pokud je zcukernatělý, jemně nahřejeme do tekutého stavu. Všechny suroviny pečlivě promícháme s přibližně pěti lžícemi vody. Tato marináda na kuřecí maso se … Číst dál
1/2 sklenky bílého suchého, 1/2 sklenky oleje, po 1/2 lžičce bazalky, rozmarýnu, majoránky a tymiánu, 1 malá cibule, 3 stroužky česneku, špetka rozdrceného nového koření, troška šalvěje, pepř černý a cayenský, sůl Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek utřeme s troškou soli. Všechny suroviny s výjimkou bílého pečlivě promícháme. Tato marináda na grilování se používá tak, … Číst dál
2 makrely, 2 pstruzi, pár větviček estragonu, pár větviček zelené petrželky, 4 bobkové listy, 8 lžic oleje, 1 lžička provensálského koření, 2 citrony, sůl, pepř Dobře omyté vykuchané ryby osolíme a opepříme zevnitř i zvenčí a dáme na deset minut do lednice. Mezitím spaříme citron, nakrájíme ho na kousky a ty spolu s estragonem, petrželkou … Číst dál