Suroviny 1 vepřový žaludek, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, světlá i tmavá sojová omáčka, rybí omáčka, černý ocet, olej, cibule, dva řapíky celeru, lístečky koriandru Recept Vepřový žaludek pořádně vypláchneme ve studené vodě. Rozpůlíme ho a znovu ho pořádně vypláchneme – tentokrát v studené i teplé vodě. V nesolené vodě vaříme asi dvacet minut. Slijeme, … Číst dál
1/2 kilogramu předvařených drštěk, 1 větší cibule, 4 stonky celerové natě (pokud není, můžeme dát jeden řapíkatý), 3 stroužky česneku, 6 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 1/2 cm zázvoru, hladká mouka, sladká paprika, pálivá paprika, kmín, sůl, pepř, majoránka, sádlo nebo olej Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Předvařené dršťky propláchneme, necháme pořádně okapat a … Číst dál
1 kilogram nakrájených drštěk, 1/2 kilogramu hovězích kostí, kořenová zelenina, 1 cibule, 5 nových koření, 3 kostičky bujónu (lze nahradit hovězím vývarem), 1 lžička majoránky, 1 lžíce sádla, sůl, pepř Hovězí kosti, bujón, očištěnou kořenovou zeleninu, oloupanou cibuli, majoránku, nové koření, sádlo, pepř a sůl vaříme přibližně hodinu. Poté vývar přecedíme a vložíme do něj … Číst dál
2 kilogramy hovězích drštěk, 100 gramů uzeného bez kosti, 250 gramů cibule, 30 gramů česneku, 120 gramů kořenové zeleniny, 120 gramů hladké mouky, 150 gramů tuku, pepř, majoránka, zelená petrželka, vývar (může být i z kostky) Dršťky oškrábeme, okraje ořešeme, umyjeme několikrát a dáme je vařit. Po půl hodině vodu vyměníme a vaříme téměř tři … Číst dál
1,5 kilogramu hovězích drštěk, 1 cibule, 2 mrkve, 2 petržele, 2 pórky, 1/2 menšího celeru, 70 gramů másla, 2 lžíce mouky, po 1/4 lžičce mletého zázvoru, muškátového oříšku, koriandru, hořčice a kmína, 4 nová koření, bobkový list, sůl Dršťky důkladně očistíme, omyjeme, povaříme v hrnci čtvrt hodiny, slijeme a znovu zalijeme vařící vodou (ještě lépe, … Číst dál
250 gramů vařených a nakrájených drštěk, 40 gramů sádla, kousek cibule, 50 gramů hladké mouky, česnek, majoránka, mletá papriky, kmín, mletý pepř, sůl, masox. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli a kmín, zasypeme moukou, osmažíme dozlatova, vmícháme mletou papriku, zalijeme vývarem z masoxu a rozšleháme. Polévku osolíme, opepříme a vaříme nejméně 20 minut. Doplníme ji vodou na … Číst dál
1/2 kilogramu drštěk, sůl, 100 gramů kořenové zeleniny, 60 gramů másla, 80 gramů mouky, 2 zrnka pepře, zázvor na špetku nože, stroužek česneku, petrželka, majoránka, 120 gramů uzeného masa, jíška Dršťky opereme, posypeme moukou, v ní dobře vymneme, vypláchneme ve studené vodě, potom vymneme v soli a znovu vypereme ve vodě. Spaříme je, vypláchneme ve studené … Číst dál