Suroviny
500 gramů hovězího zadního, 100 gramů anglické slaniny, 150 gramů kyselých okurek, 100 gramů cibule, naložené cibulky, olej, sůl, pepř, plnotučná hořčice
cibulky
Nakládané cibulky
2 kilogramy cibulek, 0,7 litru octa, bobkový list, celý pepř, nové koření, semínka hořčice, cukr, sůl Cibulky oloupeme. Umyjeme a pečlivě si vyvaříme sklenice. Půldruhého litru vody uvedeme spolu s octem do varu a poté přidáme koření (3 pepře, 1 nové koření, 10 hořčic a půl bobkového listu na sklenici) a povaříme dvě minuty. Přidáme dvě lžíce … Číst dál
Cibulky ve smetaně
600 gramů malých cibulek, 2 lžíce másla, 1 lžička mouky, 100 ml smetany, 1 lžíce zelené petrželky, cukr, sůl Cibulky oloupeme, opláchneme, zalijeme vařící vodou, posolíme, přidáme špetku cukru a půl hodiny vaříme. Po uvaření slijeme vodu. Mouku osmažíme na másle, přidáme smetanu a cibulky a za stálého míchání dusíme deset minut, dochutíme případně cukrem … Číst dál