Recepty, ve kterých jsou brambory jednou z hlavních nebo alespoň významnějších surovin potřebných k přípravě chutného jídla.
5 větších brambor, 2 střední cibule, 2 rychlokvašky (v nouzi klasické kyselé okurky), 5 vajec uvařených natvrdo, 1/2 sklenky majonézy, pažitka, celý pepř, sůl Brambory pořádně omyjeme a uvaříme v osolené vodě ve slupce. Ve všech vyřízneme otvor, který zabírá přibližně třetinu brambory. Vyříznutý kus oloupeme a nasekáme na drobno. Cibuli oloupeme a s okurkou … Číst dál
Suroviny: 2 uvařené a nakrájené brambory, 2 vejce, 4 plátky špeku, bylinková sůl
Recept: Tohle je takové rychlé zbytkové jídlo. Samozřejmě nemá moc smysl vařit si pro ně přímo brambory, s trochou práce z nich uděláme určitě něco nápaditějšího…
1 střední brambor, 4 mrkve, 2 petržele, 1/2 malého celeru, 4 kyselé okurky (mohou být i rychlokvašky), 1 cibule, 2 vejce uvařená na tvrdo, 1 malé jablko, plechovka sterilovaného hrášku, majonéza, pepř, sůl Brambor, mrkev, petržel a celer oloupeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka. Cibuli, vajíčko a jablka oloupeme. Zeleninu … Číst dál
2 kilogramy brambor, 300 gramů cibule, 300 gramů uzeného masa nebo šunky, 3 stroužky česneku, 250 gramů mozzarelly, pálivá paprika, bazalka, celý pepř, 4 bobkové listy, sůl, máslo, sádlo Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na půl centimetrové plátky. Dáme je vařit do osolené vody – od doby varu na cca deset minut, slijeme, necháme okapat. … Číst dál
1 kilogram brambor, 150 gramů krupicové kaše, 350 gramů mouky, 200 gramů másla, 150 gramů moučkového cukru, 3 vejce, sůl, mletý mák Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, necháme trochu vychladnout, oloupeme a nastrouháme, prolisujeme nebo umeleme (podle toho jak nám vybavení naší kuchyně umožňuje). K vymačkaným bramborám přidáme mouku, krupicovou kaši, vejce, sůl a vypracujeme … Číst dál
800 gramů brambor, 3 vejce, 1 velká cibule, 4 lžíce mouky, citronová šťáva, salát, 3 jablka, 250 gramů goudy nakrájené na plátky, 1/2 sklenice ořechů, 1 lžíce vinného octa, 3 lžíce olivového oleje, cukr, sůl, pepř, olej Brambory oloupeme a nastrouháme na drobném struhadle. Nastrouhané brambory lehce vymáčkneme. Cibuli nasekáme velmi jemně nebo také nastrouháme … Číst dál
1 kilogram brambor (vhodnější je pro tento recept vybrat větší), 500 ml plnotučného mléka, 4 lžíce zakysané smetany, 4 lžíce másla, 1 stroužek česneku, sůl Brambory opláchneme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a znovu je opláchneme. Česnek si oloupeme a poté utřeme s máslem. Zapékací mísu si vymažeme pečlivě připraveným česnekovým máslem vymažeme a naskládáme … Číst dál
2 kilogramy brambor, 150 gramů cibule, 200 gramů kyselých okurek, 50 ml oleje, ocet, cukr, sůl, mletý pepř Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do mísy. Přidáme nakrájené okurky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, spaříme ji na sítu a okapanou přidáme k bramborám. V hrnečku si rozředíme trošku octa s olejem a … Číst dál
500 gramů malých brambůrek, 2 sledě v oleji, 1 menší cibule, 1 jablko (golden delicious se velmi dobře hodí), kopr, zelená petrželka, pažitka, 4 lžíce zálivky vinaigrette, pepř, sůl Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do větší mísy. Sledě bez kůže nakrájíme na nudličky. Jablko omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, … Číst dál
2 a 1/4 kilogramu brambor, 300 gramů kvalitnější klobásy, 300 gramů uzeného bůčku, 150 gramů cibule, 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 3 lžíce bramborové mouky, majoránka, sůl, pepř, olej Cibuli nasekáme na jemno, klobásu a bůček nakrájíme na kostičky, vše na rozpáleném oleji osmahneme a pak necháme vychladnout. Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle. … Číst dál
1 a 1/2 kilogramu brambor, 4 vejce, 1 lžíce mouky, 1/2 lžičky anýzu, 1 cibule, olej, cukr, sůl Cibuli oloupeme a velmi jemně nasekáme. Brambory oloupeme a nastrouháme (pokud jsou mladé, několikrát promačkáme a slijeme z nich vodu) a promícháme je s vejci, cibulí, moukou, solí a drceným anýzem. Bramboráky ihned (jde o to aby … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cibule, 2 lžíce másla, 250 ml zakysané smetany, kopr, pepř, sůl Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kroužky. Na pánvi si rozpálíme máslo, osmažíme na něm cibuli a poté přidáme osolené nakrájené brambory. Osmažíme je ze všech stran do zlatova, poté přidáme trošku vody, zamícháme a když se vsákne … Číst dál
brambory, cibule, vinný ocet, pepř, sůl, majonéza Brambory uvaříme ve slupce a ještě teplé je oloupeme a poté nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, nasekáme, zalijeme půldruhou sklenicí vařící vody, přidáme pár lžic octa, lžíci cukru, sůl a zamícháme (chuť by měla být podobná například k nálevu u kyselých okurek). Horkou zálivku nalijeme na brambory, jemně … Číst dál
6 brambor, 3 mrkve, 2 petržele, 2 vejce, 1 střední cibule, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce másla, pepř, sůl, olej, zelená petrželka Brambory, mrkev a petržel uvaříme, oloupeme a umeleme. Cibulku oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Umletou zeleninu promícháme s osmaženou cibulkou, přidáme strouhanku, vejce, nasekanou petrželku a osmaženou cibulku i s máslem. … Číst dál
500 gramů uvařených brambor, 150 gramů cukru, 50 gramů mandlí, 3 vejce, 1 lžíce másla, 1 vanilkový cukr Uvařené brambory nastrouháme nebo umeleme. Žloutky utřeme do běla s cukrem normálním i vanilkovým a promícháme s brambory. Mandle umeleme a vmícháme k bramborům. Bílky ušleháme do pevné pěny, kterou poté opatrně spojíme s bramborovou hmotou. Dáme do … Číst dál
250 gramů moučnějších brambor, 250 gramů mouky, 1 lžíce másla, špetka soli, 4 lžíce cukru, marmeláda dle chuti Brambory, oloupeme a uvaříme úplně do měkka. Necháme trošku vychladnout a potom je buď umeleme nebo nastrouháme. Přidáme mouku, cukr, máslo a sůl a vypracejeme si těsto. Na pomoučeném vále si těsto rozválíme, vyřízneme si stejné obdélínky, které … Číst dál
brambory, máslo, olej (olivák), sůl Pořádně omyté a vydrbané brambory po celé délce nařízneme napříč přibližně co tři milimetry. Musí držet v celku, takže dole nedořezáváme – můžeme je například řezat na větší lžíci která bude chránit spodní část před řezem. Do pekáčku dáme trochu oleje a větší množství másla, rozpustíme ho, když se tuk … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cibule, 1 lžíce cukru, 100 ml mléka, 5 lžic mouky, 3 lžíce strouhanky, 300 gramů brynzy, 1 lžička octa, 1 vejce, 3 stroužky česneku, sušený celer, olej, sůl, pepř, sladká paprika Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkáme z nich vodu a promícháme s troškou octa. Cibuli oloupeme, nastrouháme a promícháme s brambory, přidáme … Číst dál
400 gramů brambor, 200 gramů hub, 1 mrkev, 60 gramů másla, 30 gramů mouky, menší cibule, 3 stroužky česneku, kopr, zelená petrželka, majoránka, 1 lžíce citronové šťávy, 1/2 sklenky zakysané smetany, pepř, sůl Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostky. Houby očistíme, větší nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, krátce osmahneme houby, přidáme nasekanou cibuli a česneka … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 lžíce mořské soli, 1/2 skleničky olivového oleje Brambory (na americké jsou nejlepší mladé a menší) pečlivě omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtvrtky. Rozložíme je na namaštěný nebo vyložený pečícím papírem plech, potřeme olivovým olejem a posypeme solí. Americké brambory pečeme na 180 stupňů přibližně 50 minut, během pečení je dvakrát až … Číst dál