600 gramů brambor, 300 gramů eidamu, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 vejce, 1 lžíce mouky, pepř, sůl, olej
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Tam také nastrouháme i sýr. K oběma surovinám přidáme vejce, mouku a na drobno nasekanou cibuli s česnekem. Řádně opepříme na hrubo nadrceným pepřem a osolíme. Vše velmi pečlivě promícháme. Na pánvi rozpálíme olej na který rozkládáme bramborové těsto ve formě placiček, které následně osmažíme z obou stran dozlatova. Bramboráky podáváme teplé. Dá se je jíst jen tak s nějakým chutným zeleninovým salátem nebo je podáváme jako kaloričtější přílohu.