1/2 litru studeného silného kuřecího vývaru, 600 ml bílého jogurtu, 200 ml zakysané smetany, 1/2 lžičky kmínu, šťáva z poloviny citronu, celý černý pepř, hrstka čerstvé máty, sůl
Z čirého vývaru sebereme zbytky tuku (měly by se usadit na povrchu) a pečlivě ho rozmícháme s jogurtem a zakysanou smetanou. Kmín opražíme na pánvi a rozdrtíme na prášek. Mátu nasekáme na drobno, pepř rozdrtíme. Do tekutiny přidáme kmín, pepř, mátu, citronovou šťávu a případně podle potřeb a chuti jemně dosolíme. Před podáváním ještě polévku dáme na čtvrt hodiny vychladit do lednice.
tip: je možná i bezmasá varianta na zeleninovém vývaru, ale není to úplně ono.