Suroviny
400 gramů tresky, 300 gramů krevet, 5 rajčat, 1 konzerva loupaných rajčat, 2 papriky – žlutá a zelená, 2 cibule, 1 kedlubna, 3 stroužky česneku, fenykl, pálivá paprika, sladká paprika, 4 bobkové listy, 6 nových koření, 8 celých pepřů, sůl, balsamico, olivový olej
Recept
Cibulku nasekáme na jemno. Papriky zbavíme semínek a pokrájíme. Rajčata nakrájíme na kostičky. To samé uděláme s oloupanou krevetou. Na rozehřátém olivovém oleji necháme jemně zezlátnout cibuli. Přidáme zbylou nakrájenou zeleninu a společně asi deset minut za občasného promíchání dusíme. Vmícháme dvě velké lžíce sladké papriky a lžičku pálivé. Osolíme. Přisypeme fenykl a přidáme pepř, bobkové listy a nové koření. Dolijeme dvě lžíce balsamicového octa, prolisujeme oloupané stroužky česneku a promícháme. Zalijeme vodou. Základ na polévku vaříme přibližně dvacet minut a v mezičase si pokrájíme tresku na kostky. Přihodíme rybu, krevety po pěti minutách ochutnáme, podle potřeb dokořeníme a dovaříme přibližně dalších deset minut. Středomořskou polévku podáváme s pečivem, můžeme do ní také vmíchat na talířích trochu zakysané smetany.