4 porce kapra, citronová šťáva, olej na potření, sůl, rozehřáté máslo, čerstvě nastrouhaný křen na posypání, citron na ozdobení
Skvělý recept na jakýkoli zahradní gril. Ryba je velmi oblíbeným pokrmem na grilu, proč tedy nezkusit klasickou českou rybu jinak než obalovanou na vánoce?
Porce kapra zakapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme asi hodinu v chladnu odležet. Pak osušíme, potřeme olejem a vložíme na rozpálený rošt. Grilujeme po každé straně asi osm minut. Během pečení obrátíme a potřeme olejem. Hotovou rybu posypeme čerstvě nastrouhaným křenem, přelijeme horkým rozehřátým máslem a zdobíme citronem.
tip: Máme-li čas a chuť si trochu pohrát, můžeme porce kapra naplnit – do masa uděláme hlubší zářez, který vyplníme drobně pokrájenou slaninou smíchanou s pokrájenou cibulí a petrželkou.