800 gramů čerstvého špenátu, 150 gramů brynzy, 100 gramů tvarohu, 2 lžíce strouhanky, 2 vejce, 4 lžíce másla, 100 gramů strouhaného parmezánu, pepř, sůl
Špenát povaříme v osolené vodě pět minut, slijeme, nasekáme, dáme do hrnce a na malém plameni necháme odpařit nadbytečnou vodu. Tvaroh utřeme s lžící másla, brynzou, solí a pepřem a za stálého tření postupně přidáváme parmezán, strouhanku a vychladlý špenát. Vše promícháme a odložíme na tři čtvrtě hodiny. Poté lžící nabíráme menší nočky, hodíme do osolené vařící vody a vaříme pět minut. Poté je uložíme do vymazaného máslem pekáčku, posypeme vločkami másla, trochou parmezánu a dáme zapéci na dvacet minut.