1/2 balíčku zmraženého listového špenátu (ne pyré), 150 gramů uzeného lososa, 6 stroužků česneku, balení smetanového sýra Almette, 1 lžíce másla, 3 vejce, 2 lžíce mouky, 1 lžíce prdopeče, sůl, cukr, pečící papír
Špenát necháme povolit, na hrubo ho nasekáme, dáme do hrnce, podlijeme troškou vody, aby se nechytal a pár minut povaříme. Přidáme utřený nebo vymačkaný česnek a pečlivě vše na sporáku promícháme. Po spojení odstavíme a necháme vychladnout. Oddělíme žloutky pečlivě od bílků a z těch druhých ušleháme dokonale tuhý sníh. Když je tuhý přišleháme cukr a sůl a pak vše jemně spojíme se žloutky, moukou a práškem do pečiva. Na konec ještě opatrně přidáme špenát a vzniklou hmotu vylijeme na pečící papír. Pečeme v troubě rozpálené na dvě stě stupňů dvacet minut. Po upečení zavineme i s papírem roládu, necháme ji vychladnout, poté ji rozbalíme, odstraníme papír, jednu stranu potřeme smetanovým sýrem a poklademe kousky lososa a zase zavineme. Špenátová roláda se nechá zatuhnout v lednici (pár hodin stačí).