500 gramů vykostěných stehenních řízků bez kůže, mleté kari, pepř, sůl, vejce, mléko, strouhanka, hladká mouka, olej
Kuřecí stehenní maso na řízky opláchneme a případně rozkrájíme na menší kousky tam, kde jen drží na nějakém tenkém vlákně. Pak každý kousek z obou stran rozklepeme, posypeme kari a opepříme. Odložíme na patnáct minut (až půl hodiny, jestli jsme je rovnou vyndali z lednice). Do jednoho talíře si dáme hladkou mouku, v druhém rozkvedláme pečlivě mléko s vejcem a do třetího nasypeme strouhanku. Stehenní řízky osolíme a pak je obalíme v tradičním trojobalu, čili nejdříve jdou do hladké mouky, pak do vejce a nakonec do strouhanky. Nakonec už je jen usmažíme do zlatova z obou stran na rozpáleném oleji. Kuřecí stehenní řízky pak zbavíme tuku na papírových utěrkách a s vařeným bramborem, bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem. Hranolky nejsou moc dobrý nápad, protože by toho smaženého už bylo opravdu hodně.