1 kilogram vepřové kýty, 150 gramů cibule, 3 stroužky česneku, 30 gramů hladké mouky, vepřové kosti, sůl
Vepřová kýta se očistí, opláchne, osuší a poté potře česnekem utřeným se solí (v nejhorším případě můžete vymačkat česnek a pak ho se solí pečlivě promíchat) a odložíme na pár hodin do chladu. Poté kýtu uložíme do pekáče na kosti přidáme na osminky nakrájenou cibuli, zlehka podlijeme vařící vodou a pečeme v rozpálené troubě do zlatova. Během pečení kýtu obracíme a poléváme vypečenou šťávou. Po upečení vypečenou šťávu z vepřového masa slijeme do hrnce, vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme vodou, povaříme přibližně půl hodiny a poté omáčku přecedíme. Sedlácká vepřová kýta se podává s houskovým knedlíkem.