Latinský název: Satureja hortensis
Popis: Saturejka je známa jako léčivá bylina a koření již ve starověkém Římě. Dosti populární byla i ve středověké Evropě. Pochází z východní části středomoří a z okolí Černého Moře. Je to jednoroční rostlina s výraznou vůní a chutí velmi vzdáleně připomínající pepř. Dnes si ji lidé často pěstují na zahrádkách nebo v květináčích. Jako koření se používá saturejka jak čerstvá tak sušená, sklizená buď těsně před květem nebo na začátku kvetení.
Použití: Saturejka je výtečná například ve fazolové polévce, ale obecně se hodí ke všem luštěninám. Je vhodná také k pokrmům z brambor, masu, ryb, hub a hodí se také na různé zálivky na saláty, zvláště ty sladko kyselé.