2 upečené červené řepy, tvaroh, křen, barevný pepř, citronová šťáva, olej, sůl
Červenou řepu omyjeme a osušíme. Rozložíme ji na plech vyložený alobalem, přikryjeme druhým kouskem alobalu, vložíme do trouby rozpálené na sto osmdesát stupňů a pečeme do měkka (zjistíme např. špejlí). Upečené oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Tvaroh rozmačkáme vidličkou a promícháme se lžící nastrouhaného nebo mimo sezónu naloženého křenu. Dochutíme solí, čerstvě nadrceným pepřem a citronovou šťávou. Na talířky rozložíme plátky řepy, dáme na ně kopečky tvarohu, pokapeme je kvalitním olejem a ihned podáváme.