Suroviny
1 čekanka, 1 paprika, 5-6 lžic zakysané smetany, citronová šťáva, pažitka, sůl, pepř, cukr, hořčice
Recept
Čekanku velmi pečlivě omyjeme, zničené listy odstraníme a zbytek nakrájíme na malé kousky. Omytou papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. V misce promícháme obě zeleniny. Zalijeme je zakysanou smetanou smíchanou se čtvrt lžičkou plnotučné hořčice. Osolíme, opepříme a znovu promícháme. Následně podle potřeby doladíme ještě cukrem, solí, pepřem a případně trochou citronové šťávy. Nakonec vmícháme do salátu čerstvě nasekanou pažitku. Salát z čekanky raději připravujeme těsně před jídlem, odleželý není tak dobrý, jako čerstvý.