2 hrsti čerstvých lístků rukoly, 6 listů ledového salátu, 6 malých kuliček sýra mozzarella, 100 gramů sýra feta, 6 cherry rajčátek, 1/2 okurky, šťáva z 1/2 citronu, 2 lžíce jogurtu (ne light), čerstvě umletý barevný pepř, pár kapek balsamico, sůl
Rukola i ledový salát se natrhá do mísy. Pak k nim přidáme na polovic rozkrojená cherry rajčátka, mozzarellu, na kostičky nakrájenou okurku a sýr Feta. Jogurt pečlivě promícháme s na hrubo nadrceným pepřem, citronovou šťávou a trochou balsamico octa, případně maličko podle potřeby osolíme. Zálivku nalijeme na saláty, okurku a sýr, promícháme a necháme trochu spojit chutě.
tip: salát je velmi chutný také když ho posypeme praženými slunečnicovými semínky