250 gramů rýže, 1-1,5 litru mléka, máslo, moučkový cukr, sůl, hořká čokoláda
Rýži probereme, spaříme vařící vodou, chvilku necháme stát a poté vložíme do vařícího mléka s máslem.* Jemně osolíme a za pravidelného míchání na mírném ohni uvaříme. Před dovařením rýži osladíme. Rýžovou kaši podáváme posypanou nastrouhanou čokoládou nebo na ni poklademe čokoládu nalámanou na kousky a po rozpuštění je zamícháme, moučkovým cukrem a politou máslem.
* rýžová kaše se dá připravit i z rýže pytlíkové. V takovém případě ji ale na začátku vaříme do polotvrda (přibližně dvě třetiny doporučené doby) ve vodě, pak ji slijeme, a nasypeme do hrnce a zalijeme mlékem – stačí jen trochu nad povrch. Pak vše za průběžného míchání pomalu pár minut dovaříme a na konci dochutíme čokoládou, cukrem a máslem stejně, jako u kaše vařené ze sypané rýže.