Rozmarýnem kořeníme polévky, pokrmy z rajčat a lilků, zeleninové saláty, měkké sýry a mleté masové směsi. Je také vhodný ke zvěřině a k ochucení olejů, octů a do těstíček na smažení ryb. Na jeden kilogram suroviny bohatě stačí kávová lžička lístků. Ale pozor: rozmarýn není vhodný pro těhotné a kojící ženy, ani pro malé děti. Zvyšuje krevní tlak.
Pěstování
Stále zelený vytrvalý keř dorůstá až metr a půl. Malé růžové květy se objevují od jara do časného léta. Krátké a úzké listy podobné jehličkám při rozemnutí silně voní. Rozmarýn můžeme vypěstovat ze semen či řízků. Sázíme na teplé, slunečné a dobře odvodněné místo se zásaditou půdou, i doma v truhlících roste dobře. V zimě ho však chráníme před vlhkem a chladem. Čerstvé listy můžeme sklízet po celý rok.