300 gramů husích jater, 90 gramů másla, 30 gramů cibule, 2 žampiony, 30 gramů husího sádla, 200 gramů rýže, 20 gramů parmezánu, vývar, sůl, pepř
Očištěná husí játra nakrájíme na drobné kousky a osmažíme na nadrobno nasekané cibulce osmahnuté na másle přibližně deset minut. Pak je opepříme, přidáme na másle podušené na plátky nakrájené žampiony a zvlášť na husím sádle podušenou rýži (krátce osmahneme, zakryjeme vodou a udusíme téměř do měkka – pokud je vody málo tak ji trošičku vařící dolijeme), vše pečlivě promícháme, trochu zalijeme vývarem a spolu dusíme tři minuty. Podáváme posypané parmezánem.