1 kapusta, 1 citrón, 3 lžíce hladké mouky, 1 vejce, 1/8 mléka, sůl, tuk na smažení
Očištěnou, zbavenou ošklivých listů a omytou hlávku kapusty uvaříme ve slané vodě do poloměkka, necháme okapat a rozebereme na jednotlivé listy, které naklepeme paličkou na maso. Jednotlivé listy pokapeme citrónem, osolíme a zabalíme do ruliček, které spojíme párátkem. Připravíme si těstícko na smažení z hladké mouky, vejce, mléka a trochy soli (jestli máte rádi něco pikatnějšího, tak můžete přidat pepř nebo chili nebo například tabasco do těstíčka). Takto připravené kapustové závitky namáčíme v těstíčku a potom smažíme v rozpáleném oleji. Řízky z kapusty můžeme potom jíst jak teplé tak i studené, hodí se také případně nejen jako hlavní jídlo, ale i jako předkrm.