8 velkých rajčat, 2 červené cibule, 500 gramů mletého masa (nejlepší je telecí), 300 gramů ovčího sýra (feta nebo bryndza), větvička čerstvé máty, 2 lžíce tymiánu, sůl, pepř, olej
Cibuli nakrájíme, osmažíme na oleji, přidáme k ní mleté maso a společně za průběžného promíchávání smažíme, dochutíme solí a pepřem. Na konci smažení přidáme nasekanou mátu a tymián. Rajčata omyjeme, osušíme, seřízneme vršky a vydlabeme. Rajčata naplníme masem a uložíme v pekáčku. Posypeme ovčím sýrem a přiklopíme odříznutými „čepičkami“. Do pekáčku nalijeme šťávu z přetřených přes síto vydlabaných vnitřků rajčat, osolíme, opepříme a vše vložíme zapéci na 10 minut do trouby rozehřáté na 200 stupňů.