2 hermelíny (případně lze použít i nějaký jiný sýr s bílou plísní), 150 gramů šunky v celku, 150 gramů majonézy, 1/2 cibule, sůl, pepř
Cibuli oloupeme, nakrájíme na velmi jemné kostičky, které hodíme do vařící vody, povaříme přibližně minutu, přecedíme, necháme okapat a dáme do misky, kde budeme připravovat pomazánku. Pak k nim přistrouháme na hrubém oba hermelíny, po nich šunku (ta nám struhadlo vlastně částečně očistí), přidáme majonézu, opepříme čerstvě nadrceným pepřem a dokonale promícháme. Ochutnáme, podle potřeby ještě opepříme či přisolíme a můžeme vše mazat na chlebíčky.
tip: zkuste si pomazánku udělat den předem, když se rozleží, tak má výrazně hermelínovitější chuť – i když tu také ovlivňuje zralost koupeného sýra.