Suroviny
1 svazek řapíkatého celeru, 4 brambory, 1 menší mrkev, 1 malá cibule, sůl, pepř, muškátový oříšek, zeleninový vývar, máslo, olej, smetana, rohlík
Recept
Zeleninu omyjeme a očistíme. Brambory i mrkev oškrábeme. Nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nasekáme na malé kostky. Řapíkatý celer podle potřeb zbavíme vnějších tuhých vláken a nakrájíme na menší kousky. Na másle s olejem zesklovatíme cibuli. Přidáme celer i mrkev a pět minut smažíme. Přihodíme brambory, zalijeme vývarem. Ochutíme čerstvě nadrceným pepřem a špetkou muškátového oříšku. Pod pokličkou vaříme do měkka. V mezičase rohlík pokrájíme na kostky a jemně je osmažíme na pánvi. Polévku rozmixujeme do hladka. Ochutnáme, podle potřeb dosolíme. Přilijeme smetanu a necháme už jen projít varem. Rozlijeme do talířů a podáváme s opečenými kostkami rohlíku nebo housky.
tip: Vývar si předem připravíme klasický zeleninový (nezapomeneme na bobkový list a nové koření). V nouzi lze použít i bujonovou kostku.