Suroviny
1 balení červené kari pasty, 300 gramů kuřecích prsou, 1 konzerva kokosového mléka, 500 ml drůbežího vývaru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, pepř, sojová a rybí omáčka, kokosový olej, rýžové nudle
Recept
Na kokosovém oleji zesklovatíme jemně pokrájenou cibulku. Přidáme na malé kostky nakrájené kuřecí maso. Smažíme za stálého míchání asi tři minuty. Pak přidáme kari pastu a nasekaný nebo nastrouhaný kousek zázvoru, a zase za stálého míchání smažíme další tři minuty. Pak vlisujeme ještě oba česneky, přidáme sojovou i rybí omáčku a po přibližně minutce nalijeme čistý horký drůbeží vývar (v nouzi se dá použít kostka, ale skutečný domácí dá kari polévce úplně jiný rozměr) a kokosové mléko. Opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Necháme probublávat asi deset minut. V mezičase si připravíme rýžové nudle. Ty jen stačí zalít horkou vodou a nechat nabobtnat. Přibližně za pět minut budou hotové. Do misek dáme porci nudlí, zalijeme polévkou s kousky masa a můžeme podávat. Polévku z kari pasty můžeme ještě ozdobit čerstvě nasekaným koriandrem případně doostřit nasekanými chilli papričkami. Ale to už je záležitost osobní chuti, nutnost to určitě není.