250 gramů kukuřičné mouky, špetka pepře, 1/2 stroužku česneku, pepř, máslo, zelená petrželka, máslo, sůl
Do litru osolené vařící vody přidáme pepř, utřený česnek a vmícháváme kukuřičnou mouku. Vaříme dokud nám nevznikne hustá kaše. Horkou polentu vyklopíme do plechové misky vypláchnuté studenou vodou, necháme trošku vychladnout. Polenta se podává posypaná zelenou petrželkou a rozpuštěným máslem.
tip: polenta nemusí být jen přílohou, lze ji brát i za hlavní jídlo, ale pak bychom ji měli posypat alespoň nastrouhaným sýrem