1 kilogram brambor, polohrubá mouka, vejce, sůl, olej
Brambory si uvaříme v osolené vodě ve slupce a necháme trochu vychladnout. Pak je ještě teplé oloupeme, nastrouháme dáme na pomoučený vál, rozklepneme do nich vajíčko, osolíme a za postupného přisypávání polohrubé mouky vypracováváme těsto, aby se dalo rozválet – nepřeháníme s moukou, placky by pak byly příliš tuhé. Těsto rozválíme na tloušťku přibližně půl centimetru a skleničkou vykrajujeme kulaté placky. Ty pak smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme jako samostatné jídlo nebo i jako přílohu.
pozor: bramborové těsto z vařených brambor hodně rychle řídne a stává se lepivé.