1/2 kilogramů tilápie (filé), 2 střední rajčata, 1/4 sklenice rybího vývaru – bujónu (v nouzi jde to vypustit a nahradit slabým zeleninovým či vodou), 1/2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce másla, citronová šťáva, 1 lžička bazalky, špetka bílého pepře, špetka muškátového oříšku, sůl
Olivovým olejem si vymažeme pekáček. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky, kterými pekáč vyložíme. Poprášíme je bazalkou, opepříme, osolíme. Filety z tilápie opláchneme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou, poprášíme pepřem, muškátovým oříškem a osolíme. Rajčata zalijeme rybím vývarem, přidáme kousky tilápie, poklademe šupinkami másla a vše vložíme do trouby rozpálené na dvě sta stupňů. Pečená tilapie s rajčaty se peče přibližně čtvrt hodiny.