Suroviny
500 gramů kuřecích horních stehen, máslo, sůl, pepř, kari
Recept
Samotná kuřecí horní stehna se velmi často prodávají zmrazená. V takové situaci je rozumné si je dostatečně před vařením rozmrazit. Ideálně je necháme přes celou noc v lednici a nic neurychlujeme. S čerstvými nebo rozmrazenými můžeme začít pracovat. Omyjeme je, případně vytrhneme nějaký brk, který na nich mohl zůstat. Osušíme a na řezu vetřeme trochu soli, kůži normálně osolíme špetkou. Obě strany jemně poprášíme kari a mletým pepřem. Na dno pekáčku vložíme dva plátky másla. Horní stehna rozložíme řezem dolů a podlijeme čtvrt skleničkou vody. Pekáč přiklopíme a vložíme do trouby, kterou nastavíme na sto padesát stupňů. Kuřecí maso pečeme přibližně půl druhé hodiny. Po uplynutí této doby zvýšíme teplotu na sto osmdesát, horní stehna odklopíme a dopečeme dokud kůžička není křupavá. Mělo by to trvat deset až patnáct minut. Podáváme s dušenou rýží.