4 velké červené papriky, 4 hrnky zeleninového vývaru, 1 střední cibulka, 1 střední batát, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, chilli, pepř, sůl, kelímek zakysané smetany, troška oleje
Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semínek a dáme do trouby opéci. Na oleji osmažíme na drobno nakrájenou cibulku, na konci smažení rychle vmícháme rozmačkaný česnek a vše zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme oloupaný a nakrájený batát s mrkví, mírně osolíme, okořeníme chilli a pepřem a zeleninu uvaříme do měkka. Těsně před koncem vaření přidáme opečenou a oloupanou papriku, dovaříme, polévku rozmixujeme. Odebereme jí trochu do hrnečku ve kterém rozmícháme půlku zakysané smetany, vrátíme zpět do polévky a necháme už jen přejít varem. Papriková polévka se podává ještě s extra s kopečky kysané smetany na talíři.