Suroviny
3 konzervy naložených fazolí, 1 konzerva loupaných krájených rajčat, 3 klobásy, 3 stroužky česneku, kousek uzené slaniny nebo tučnějšího uzeného bůčku, 1 cibule, pepř, sůl, majoránka, špetka pálivé papriky
Losos pečený v troubě
Suroviny
500 gramů filetů z lososa, 100 gramů másla, 1 vrchovatá lžíce nasekaného kopru, 1 zarovnaná lžíce nasekané petrželky, 1 stroužek česneku, špetka curry, špetka zázvoru, 1 lžička provensálských bylin, 1/2 lžičky rozmarýnu, citron, celý pepř, sůl
Studený těstovinový salát s kuřecím masem a majonézou
Suroviny
těstoviny fusilli (vrtulky), 200 gramů kuřecího masa (stehenní nebo prsní řízek), majonéza, kukuřice v nálevu, jalapeňos, zelené olivy bez pecky, sušená rajčata, koření na drůbež, olej na smažení, olivový olej
Pečený candát na smetaně
Suroviny
700 gramů filetů z candáta, 200 gramů hub (ideální jsou hříbky, chutné jsou i lišky), malá cibule, smetana, bílý pepř, máslo, čerstvý kopr, čerstvá petrželka, mořská sůl, olej
Šišky z mletého masa
Suroviny
500 gramů mletého masa z vepřové pleci (případně lze koupit i připravenou směs mletého, ale není to úplně ono), 1 houska, 100 ml mléka, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 vejce, zelená petrželka, sůl, pepř, mletá paprika, olej nebo sádlo
Špagety s brokolicí
Suroviny
250 gramů semolinových špaget, 1 malá brokolice (cca 250 gramů), 2 střední stroužky českého česneku, sůl, panenský olivový olej
Nádivka se špenátem
Suroviny
1/2 kg uzené krkovičky, 3/4 tukové veky, špenát bonduelle listový – cca pět zmrzlých kuliček (lze obměňovat), muškátový oříšek, sůl, pepř, 3 vejce, 2 stroužky česneku, špek, strouhanka, mléko
Salát z vařené červené řepy
Suroviny
2 vařené červené řepy, hrst zelených oliv bez pecky, dvě lžíce krájených jalapeňos, lžíce kaparů, kozí sýr s medem nebo natur, směs salátů (čekanka s polníčkem nebo čekanka s listovým salátem), lžíce slunečnicových semínek, olivový olej, balsamico
Špagety pomodoro – upravený Pohlreich
Suroviny
250 gramů semolinových špaget, 1 konzerva loupaných rajčat, 1 kostka natura bujónu, 3 stroužky česneku, bazalka, pepř, sůl, máslo, olivový olej
Talián – pochoutka která se vaří dlouho
Suroviny: taliány, hořčice, křen, kečup, tatarka a jiná dochucovadla, chleba, voda
Recept: Talián je jedna typicky česká hospodská pochoutka se jménem, které naznačuje zahraniční původ, i když v zahraničí se s nimi vůbec nesetkáme. A ten původ…
Kynutý perník s višněmi
Suroviny 3 skleničky mouky, 2 lžičky cukru, 1 sklenice plnotučného mléka, 250 gramů tekutého medu, 2 vejce, 50 gramů másla, 1 a 1/2 lžíce prášku do pečiva, 1/2 lžičky koření na perník, sklenička naložených nebo vypeckovaných čerstvých višní, strouhanka Recept Med rozmícháme v mléce a spolu svaříme (na kynutý perník nemusíme mít nějaký nejkvalitnější medík … Číst dál
Smažené kuřecí stripsy
Suroviny 2 kuřecí prsa, 1 vejce, 1 sklenice mléka, 1/2 sklenice mouky, 1 a 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 2 a 1/2 skleničky cornflakes (kukuřičných lupínků), sůl, celý pepř, olej Recept Kuřecí prsa nakrájíme na plátky přibližně dva centimetry tlusté. Osolíme je a opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Kukuřičné lupínky nadrtíme (ale neměl … Číst dál
Steak z krkovice na pánvi
Suroviny 1 kilogram vepřové krkovice, steakové koření (nebo sůl, pepř), olej Recept Krkovičku opláchneme, osušíme, vložíme do mikrotenového sáčku, vymačkáme z něj vzduch a dáme na hodinu na mrazák. Vyndáme a jemně ze všech stran naklepeme válečkem tak, aby změklo, ale neztratilo tvar. Nakrájíme je na čtyřcentimetrové plátky, každý dáme do samostatného sáčku a vložíme … Číst dál
Kaše z předvařeného hrachu
Suroviny 200 gramů předvařeného hrachu, 1 cibule, 2 stroužky česneku, olej, máslo, 100 ml mléka, sůl, pepř, majoránka Recept Propláchnutý hrách zalijeme vodou a uvaříme do měkka (předvařený se vaří velmi rychle, obvykle je to mezi deseti až patnácti minutami od doby varu). Na konci varu ho osolíme. Slijeme, část tekutiny si odložíme stranou. Cibulku … Číst dál
Smažená treska v pivním těstíčku
Suroviny filety z tresky, hladká mouka, strouhanka, černé pivo, vejce, sůl, pepř, olej Recept Filety z tresky nakrájíme na kousky veliké přibližně deset centimetrů. Na talířek nasypeme trochu (přibližně půl sklenky) hladké mouky a promícháme ji se solí a čerstvě nadrceným pepřem. Do misky nasypeme sklenici mouky, přidáme vejce, půl skleničky strouhanky, sůl a pepř. … Číst dál
Salát z červené čočky se slaninou a vejcem
Suroviny červená čočka, cuketa, cibulka, cherry rajčátka, vývar, libovější anglická slanina, vejce, máslo, panenský olivový olej, zelená petrželka, pepř Recept Skleničku červené čočky pořádně propláchneme. Zalijeme ji vývarem tak, aby tekutiny nebylo o moc více než čočky. Uvedeme do varu a relativně krátce povaříme. Stačit by mělo do deseti minut, luštěniny musí být měkké, ale … Číst dál
Balkánská pljeskavica
Suroviny 1 kilogram mletého masa (ideální je směs alespoň dvou druhů, v klasické balkánské pljeskavici by nemělo chybět jehněčí nebo skopové), 1 cibule, 2 pálivé papričky, 2 stroužky česneku, 100 gramů uzeného sýra, mletá paprika, pepř, sůl, jedlá soda Recept Maso osolíme, přidáme k němu půl lžičky jedlé sody. Pečlivě zpracujeme a odložíme do ledničky. … Číst dál
Sedlácký salát
Suroviny ledový salát, brambory, vejce, oregano, kopr, plátky masité slaniny, sádlo/máslo, šalotka, hořčice, med, olej, sůl, pepř Recept Smícháme med, hořčici, čerstvě nadrcený pepř, trochu soli, oregano a trochu oleje na dresing. Brambory omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a neloupané uvaříme do skoro měkka. Na pánvi rozpustíme máslo nebo sádlo a do křupava na něm osmahneme … Číst dál
Bulgur s houbami
Suroviny 300 gramů hub (ideální jsou hříbky, ale může být i směs nebo žampiony), 250 gramů bulguru, 500 ml zeleninového vývaru, 200 ml bílého suchého, 1 cibule, 1-2 stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř Recept Očištěné houby nakrájíme na nudličky. V pánvičce si rozehřejeme olivový olej, a houby v něm osmažíme přibližně pět minut. Poté … Číst dál