Suroviny
1/2 kilogramu vepřových jater, 4 vejce, 2 cibule, hladká mouka, sádlo, olej, pepř, sůl
Tatarák z matjesů
Suroviny
3 filety sledě naloženého v oleji (nebo odpovídající množství nakrájených matesů), 1/2 malé cibule, 1 kyselá okurka, 1 lžička rajského protlaku, lžička hořčice, půl lžičky sladké papriky, pepř, kopr
Penne s houbovou omáčkou
Suroviny
120 gramů těstovin penne, 250 gramů hub (vhodné jsou pevné hříbky nebo lišky), 1/3 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce másla, 100 ml smetany ke šlehání, zelená petrželka, celý pepř, sůl
Studená polévka z červené řepy
Suroviny
1/2 kilogramu červené řepy, 1/2 litru zeleninového vývaru, 1/2 svazku kopru, 1/2 svazku pažitky, 3 okurky nakládačky (v nouzi jedna hadovka), 1/2 litru podmáslí, 1 kelímek bílého jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, sůl
Dušená hovězí líčka na kořenové zelenině
Suroviny
2 hovězí líčka (cca 1/2 kilogramu), 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer, 200 ml červeného suchého, 1 litr hovězího vývaru, hladká mouka, olej, máslo, bobkový list, nové koření, celý pepř, rozmarýn
Hovězí s mrkví na víně
Suroviny
1 kilogram hovězího masa (velmi dobrá je kližka, hodí se i krk nebo trochu prorostlejší plec), 6 mrkví, 1/2 litru hovězího vývaru (v nouzi lze i z kostky), 3 cibule, 2 stroužky česneku, 150 ml bílého vína, cukr, máslo, olivový olej, sůl, pepř, tymián
Filety z mořské štiky
Suroviny
500 gramů filetů z mořské štiky, strouhanka, vejce, mléko, hladká mouka, citronový pepř, sladká paprika, sůl, olej
Polská okurková polévka se smetanou
Suroviny
1/2 kilogramu vepřových žebírek, 1/2 kilogramu kuřecích křídel (trupů, odřezků), 2 mrkve, 1 petržel, 1 cibule, kousek celeru, 1/2 kilogramu brambor, 1/2 kilogramu rychlokvašek, 2 deci zakysané smetany, kopr, sůl, 3 bobkové listy, 2 nová koření, 5 kuliček pepře
Hrachová kaše s klobásou
Suroviny
2 skleničky žlutého půleného hrachu, cibule, pepř, sůl, majoránka, česnek, klobása kousek špeku, bobkový list
Cikánské vepřové žebírko
Suroviny
1-2 kilogramy vepřové pečeně s kostí, 4 cibule, 1/4 litru propasírovaných rajčat, 2 česneky, 1 lžíce cukru, 2 lžičky pálivé papriky, 2 lžíce jablečného octa, 1 lžíce plnotučné hořčice, 2 bobkové listy, 3 nová koření, 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, sůl, pepř, sádlo
Krkonošská kulajda
Suroviny
houby, ideální jsou různé sezónní aromatičtější (žampiony se moc na kulajdu nehodí), brambory, máslo, hladká mouka, kopr, sůl, pepř, kmín, vejce, smetana
Obalovaný hermelín
Suroviny
4 hermelíny (nebo můžeme použít i jiné sýry typu camembert), hladká mouka, 2 vejce, sůl, pepř, strouhanka, olej
Vepřová játra s anglickou slaninou
Suroviny
1/2 kilogramu vepřových jater, 2 cibule, 150 gramů anglické slaniny, pepř, sůl, sádlo
Obalovaná vepřová játra
Suroviny
500 gramů vepřových jater, celý pepř, česnek, strouhanka nebo starší pečivo, ze kterého strouhanku připravíme, hladká mouka, vejce, sůl, olej, máslo
Polévka z jitrnice
Suroviny
2 větší jitrnice, 1 malá mrkev, 1/2 cibule, kousek celeru, 3 stroužky česneku, celý pepř, sůl, majoránka, bobkový list, nové koření, sádlo