1 balíček mraženého listového těsta, 600 ml mléka, 2 vanilkové pudinky (lze experimentovat s různými chutěmi, vhodný je i karamelový), pár kostek hořké čokolády, cukr, hladká mouka Listové těsto necháme rozmrazit a rozdělíme si na dvě části. Hořkou čokoládu rozsekáme na malé kousíčky (pomocný může být mixér, jen cílem není prach, ale kousky). V mléku … Číst dál
1/2 kilogramu kuřecích jater, 2 hezká jablka, 1 větší cibule, kmín, pepř, sůl, balsamicový ocet, sojová omáčka, sádlo nebo olej Kuřecí játra opláchneme zbavíme případných blanek a rozdělíme na menší kusy (ale nekrájíme na kostky). Cibuli oloupeme, rozčtvrtíme a nakrájíme na plátky. Jablka rozřízneme na osminky a zbavíme jadřinců. Na vybraném tuku osmahneme dozlatova cibulku, … Číst dál
1 brokolice, 1 cibule, 1 a 1/2 litru vývaru (nebo dvě kostky na stejné množství vody), 200 ml smetany, máslo, hladká mouka, 2 housky, olej, muškátový oříšek, bazalka, pepř, sůl Z brokolice odřízneme košťál, který pečlivě oloupeme. Růžičky omyjeme, cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V hrnci si rozpustíme máslo, na kterém zesklovatíme nachystanou cibuli, poprášíme … Číst dál
3/4 kilogramu brambor, 200 gramů cukety, 150-200 gramů mouky, 3-5 stroužků česneku, 2 vejce, pepř, sůl, majoránka, olej Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cuketu omyjeme, odřízneme konce a také ji nastrouháme (jestli je stará, vydloubneme semínka, u mladých to není nutno). Z obou surovin slijeme nadbytečnou tekutinu. Rozklepneme vejce a přisypeme mouku – … Číst dál
300 gramů mletého masa (ideální je hovězí, ale lze použít i mletou směs či dokonce drůbeží, jen to nesmí být kaše), 1/2 balíčku špaget, 1/2 cibule, kousek uzeného špeku, 1 plechovka loupaných rajčat (pro jistotu i malý kelímek protlaku), 2 stroužky česneku, kmín, provensálské koření, bazalka, balsamicový ocet, sůl, pepř, strouhaný sýr Na nakrájeném a … Číst dál
1 kilogram hezkých kuřecích křídel, 1 lžíce tekutého medu (druh medu mírně ovlivní výslednou chuť křídel, lesní je možná malinko výraznější, ale i z lučního je to dobré), 2 stroužky česneku, pepř, sůl, půl skleničky oleje K medu přidáme olej, oba vymačkané stroužky česneku a všechno pořádně opepříme a rozumně osolíme. Co nejdokonaleji rozmícháme. Kuřecí … Číst dál
1/2 středního celeru, suroviny na trojobal (hladká mouka, vejce, mléko, strouhanka, sůl, pepř, kyselina citronová, olej Celer oloupeme a nakrájíme na centimetrové plátky. Dáme si vařit vodu, a když začne vřít, osolíme ji, přihodíme celer, dvě špetky kyseliny citronové a vaříme přibližně sedm minut. Pak ho slijeme a opláchneme v studené vodě, aby se s … Číst dál
1 kilogram hezkých sezónních rajčat, 200 gramů cibule, 3-4 stroužky kvalitního česneku, 2 lžíce oleje, 1/2 litru vývaru, 1 lžíce hladké mouky, bazalka, oregano, pepř, sůl Rajčata spaříme (můžeme je pro pohodlí postupně namáčet na lžíci do hrnce s vařící vodou), oloupeme a nakrájíme na kostičky (šťávu, která krájením postupně vzniká zachováváme, nevyléváme). Cibuli oloupeme, … Číst dál
300-500 gramů uvařeného drůbežího masa z nějakého vývaru, 1 balíček listového těsta, 200 gramů žampionů, 1 cibule, pepř, sůl, pár plátků sýra, kečup, olej, hladká mouka Uvařené drůbeží maso umeleme na hrubo a nebo jestli nemáme mlýnek na maso, tak jemně nasekáme (mixerové masové pyré není v tomto případě chutné). Cibulku nakrájíme na kostičky. Žampiony … Číst dál
400 gramů vepřového masa, jedna houska (ne kaiserka), 3/4 litru mléka, 4 lžíce bílého vína, sůl, citrónová kůra, drcený pepř a muškátový květ, střívka, 20 gramů mouky na obalení, špejle, 2 lžičky smetany na šlehání Vepřové maso společně s mlékem navlhčenou houskou velmi jemně umeleme – jestli je výsledek příliš hrubý, klidně činnost zopakujeme (teoreticky … Číst dál
1/2 kilogramu mletého masa (tradičně se používá vepřové, ale můžeme vyzkoušet klidně i klasickou směs a nebo třebas krůtí), 150 gramů sýra (stačí eidam, ale cokoliv výraznějšího a voňavějšího je lepší), 2 vejce, strouhanka, plnotučné mléko, 1 stroužek česneku, hladká mouka, bílý pepř, sůl, olej Vybrané mleté maso dáme do mísy, přidáme k němu jedno … Číst dál
2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 3/4 hrnku vlažného mléka, 3 vejce, 3/4 sklenice krystalového cukru, kelímek (200 ml) smetany ke šlehání, moučkový cukr, strouhaný kokos, vanilkový cukr, prášek do pečiva Vejce rozetřeme s trochou cukru, přidáme polohrubou mouku, mléko, zbylý krystalový cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a dvě lžíce nastrouhaného kokosu. Všechno … Číst dál
1/2 kilogramu předvařených drštěk, 1 větší cibule, 4 stonky celerové natě (pokud není, můžeme dát jeden řapíkatý), 3 stroužky česneku, 6 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 1/2 cm zázvoru, hladká mouka, sladká paprika, pálivá paprika, kmín, sůl, pepř, majoránka, sádlo nebo olej Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Předvařené dršťky propláchneme, necháme pořádně okapat a … Číst dál
Suroviny: 1 litr drůbežího vývaru (bereme co máme, nejlepší je domácí, ale dobrá kostka může posloužit také), 4 hezké stroužky česneku (klidně i víc, kdo má rád hardcore), 1 cibule, 2 brambory, 150 ml zakysané smetany, pepř, muškátový oříšek, sůl…
1/2 kilogramu sladkých jablek, ledově vychlazená minerálka, hladká mouka, 1 vejce, sůl, moučkový cukr, skořice, olej Jablka oloupeme nakrájíme na přibližně centimetrové plátky a z těch, co vznikly ze středu vykrojíme jadřinec (je možné je rozčtvrtit, vyříznout jadřince a pak taky nakrájet na plátky – jen je dobré dodržet centimetrovou tloušťku). Do misky si nalijeme … Číst dál
1 menší cibule, 1 rajský protlak (sklenička nebo větší konzerva), 2 kostky bio kuřecího vývaru, 3 lžíce hladké mouky, 2 kostky nového koření, 2 bobkové listy, 1 deci smetany, bazalka, cukr, pepř, skořice, olej Na oleji si necháme zesklovatět na drobno nasekanou cibulku a na ní si pak z hladké mouky připravíme světlou jíšku. Vmícháme rajský protlak, … Číst dál
1 sklenička čočky, 4 nová koření, 2 bobkové listy, 2 kostky masoxu, pepř, chilli, šťáva z půlky malého citronu, sůl Do hrnce dáme čočku, zalijeme ji šestinásobkem vody, přidáme nové koření, bobkový list a odložíme na dvě hodiny nabobtnat. Pak hrnec dáme na sporák, uvedeme do varu, stáhneme na střed, přidáme masoxy, rozmícháme a vaříme … Číst dál
300 gramů vepřového plecka, 2 stroužky česneku, pepř, sůl, olej, vejce, mléko, hladká mouka, strouhanka, olej Vepřové plecko rozkrájíme na tenčí plátky či kousky, které velmi pečlivě naklepeme (skoro jako na papírový vídeňák). Do oleje rozmačkáme oba stroužky česneku, nasypeme notně čerstvě nadrceného pepře, trochu soli, všechno nalijeme na maso a pořádně je v oleji … Číst dál
Suroviny: mladá cuketa, sůl, pepř, hladká mouka, minerálka, vejce, olej
Recept: Na mrazák dáme vychladit minerálku (musí být ledová, ale ne zmrzlá). Cuketu pořádně omyjeme, odřízneme oba její konce a nakrájíme ji na přibližně půl centimetrové…
150 gramů tzv. uzených lososích bříšek, 1 centimetrový menšího celeru, 1 menší mrkev, 100 gramů majonézy, citronová šťáva, pepř Z lososích bříšek obereme veškeré uzené maso (většinou jde docela dobře stáhnout z kůže, jen u ploutví musíme ještě probrat mezi kostmi) a rozcupujeme ho do misky na malé kousíčky – vlákna. Přistrouháme k nim oloupanou … Číst dál